Guiso de verduras al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer guiso de verduras al horno? Para empezar, prepara todos los ingredientes necesarios según la lista. Lave todas las verduras y séquelas. Las especias pueden ser cualquiera a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Corta el rabo de la berenjena y corta la verdura en cubos medianos. ¿Cómo quitar el amargor a las berenjenas? Agrega sal y deja reposar unos 10 minutos hasta que suelte el jugo. Escurrir el líquido resultante, enjuagar las berenjenas y empezar a cocinar. Tenga en cuenta que las verduras tiernas no suelen ser amargas, al igual que algunas variedades especiales.

3. PASO 3

   

   Corta el calabacín en los mismos cubos que la berenjena. ¿Qué calabacín es mejor? Elija frutas tiernas con piel delicada. Lávalas y pélalas. No es necesario cortar la piel muy fina. Si usa calabazas más maduras, retire la piel áspera y saque el centro sin semillas.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.

5. PASO 5

   

   Corta los tomates en rodajas. Elija tomates que sean jugosos pero firmes. Las frutas blandas no mantienen bien su forma.

6. PASO 6

   

   Pele el pimiento morrón de las semillas y córtelo en trozos medianos.

7. PASO 7

   

   Cortar la cebolla en mitades, después de pelarlas.

8. PASO 8

   

   Picar finamente el ajo.

9. PASO 9

   

   En un bol, combine todas las verduras picadas y el ajo. Espolvorea con sal y pimienta y revuelve suavemente.

10. PASO 10

    

    Transfiera las verduras a una fuente para hornear engrasada. Espolvoree ajo seco encima y vierta 1 cucharada. l. aceite vegetal. Coloca el molde en un horno precalentado a 180°C durante unos 25-30 minutos. El tiempo exacto depende de tu horno y del tamaño de las verduras picadas. Si lo deseas, puedes tapar la sartén con papel de aluminio, así las verduras estarán listas más rápido y quedarán más jugosas.

11. PASO 11

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

malvinalv

12.11.2023

5

¡Hola! Me gustó tu receta, la hice y ¡estaba para morirse! Me recuerda al pisto francés. ¡¡Me interesan mucho los platos vegetarianos y este es uno de ellos!! Gracias

natalia

12.11.2023

4.9

Me encantan los platos que se cocinan al horno. El guiso de verduras es muy fácil de preparar, solo pica todo, mezcla y hornea) Mi marido prefiere las verduras para cenar, ¡quedó encantado con este guiso! Decidí no agregar calabacines, ya habíamos comido suficientes en otros platos) Pero había champiñones frescos, los corté en rodajas y también los agregué al guiso. Lo horneé un poco más que en la receta. Por cierto, me gustaron mucho las berenjenas con piel) ¡El guiso quedó muy jugoso! Los trozos de verdura quedaron intactos, la consistencia era perfecta. ¡Delicioso! Incluso estoy pensando en congelar porciones de verduras para este guiso para poder utilizarlas durante la Cuaresma en invierno.