Овочевий шашлик на мангалі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати овочевий шашлик на мангалі? Перш за все підготуйте всі продукти за списком. Для шашлику можна використовувати абсолютно будь-які овочі, які є у вас в наявності. Все ретельно вимити і обсушити серветками або рушником. Перець краще використовувати невеликий, кабачок брати невеликий молодий.

2. КРОК 2

   

   Очистити цибулю. Баклажани і цибулю наріжте кільцями товщиною приблизно 1,5-2 см. Молоді кабачки наріжте шматочками однакового розміру.

3. КРОК 3

   

   Кабачки і болгарський перець наколіть зубочисткою. Це дозволить овочам надалі краще промаринуватися.

4. КРОК 4

   

   Помістіть все, крім цибулі, в поліетиленовий пакет. Я віддаю перевагу маринувати цибулю окремо, щоб кільця не розпадалися (зазвичай змащую їх маринадом за допомогою силіконової пензлика з двох сторін).

5. КРОК 5

   

   Приготуйте маринад. У глибоку невелику ємність додайте рослинне або оливкове масло, сік половини лимона, сіль за смаком і улюблені приправи. Я використовував копчену мелену паприку, суміш перців, сушений базилік, часниковий порошок і прованські трави.

6. КРОК 6

   

   Все ретельно перемішайте до повного розчинення кристалів солі.

7. КРОК 7

   

   Готовий маринад вилийте в пакет з овочами. Все ретельно перемішуємо, щоб ароматне масло рівномірно розподілилося по всіх овочах. Закриваємо пакет і залишаємо маринуватися. Тим часом розпаліть гриль. Коли вогонь розгориться, можна приступати до завершального етапу приготування.

8. КРОК 8

   

   Нанизати овочі на шпажки. Щоб шашлик виглядав яскравіше і апетитніше, нанизуйте на одну шпажку різні овочі по одному.

9. КРОК 9

   

   Викласти шашлики на вугілля. Овочі готуються дуже швидко.

10. КРОК 10

    

    Періодично перевертайте шампури на різні сторони, щоб овочі рівномірно пропеклися. Приготування займає в середньому 7-10 хвилин, в залежності від ступеня нагріву гриля і розміру овочів.

11. КРОК 11

    

    Готовий, можна подавати як самостійну страву.

12. КРОК 12

    

    Пропонуйте з овочами смажені ковбаски, шашлики та багато іншого.

Коментарі до рецепту

Наталія М

10.12.2023

4.9

Під час виїздів на природу, крім м'ясних шашликів, ми завжди смажимо овочі. Це мій улюблений гарнір! Цього разу я скористалася рецептом овочевого шашлику на мангалі. Маринад вийшов смачним, з лимонним ароматом і кислинкою. Зі спецій я додала паприку, часниковий порошок і суміш перців. Я крупно нарізала овочі, щоб не пригоріли. Я не використовувала цибулю, але використовувала кільця молочної кукурудзи. Я не міг знайти достатньо великий пакет, щоб помістити всі овочі, тому я помістив їх у пакет для запікання. Ретельно струсіть пакет, щоб маринад рівномірно розподілився. Овочі маринувалися близько двох годин. Ми вирішили посмажити шашлик на мангалі. Рослинна олія в маринаді не дозволяла овочам прилипати. Хоч шматки лежали в два ряди, але всі пропеклися ідеально, головне періодично перевертати решітку! Золотисті запечені бочки і соковита м'якоть всередині! Це був найсмачніший і ароматний гарнір до м'яса! Дякую за рецепт!

Марина

10.12.2023

4.7

Овочевий шашлик неймовірно смачний. Цю страву я знаю з дитинства, я виріс на Кавказі, а там шашлик готують з будь-яких інгредієнтів. Дуже актуально в будь-яку пору року... Вегетаріанці, до речі, його їдять тільки... Загалом, якщо ви не пробували, рекомендую, не пошкодуєте.

арабіка85

10.12.2023

4.5

Досить оригінальне блюдо. Як тільки я його побачив, одразу зацікавився. Вмовила чоловіка піти в магазин купити все необхідне і зібралася на природу. Коли готували, ми були просто в захваті від того, яка вона смачна, просто пальчики оближеш. Дякую за такий простий, але смачний рецепт.

alla600

10.12.2023

4.9

Це дуже смачно і корисно. Більш ситним можна зробити блюдо, якщо нафарширувати овочі будь-яким м’ясним фаршем. На Трійцю так готували молоді кабачки. Надрізають близько 5 см, видаляють серцевину, кладуть фарш. Готується швидко, все з'їдається з однаковою швидкістю. Вийшло незвичайно соковите блюдо.

Анна

10.12.2023

4.5

Дуже смачна страва виходить з овочів запечених на грилі!!! Літо в самому розпалі, тому ми готуємо це смачненьке кожні вихідні, але для зручності всі овочі очищаємо від шкірки, нарізаємо і змішуємо, додаючи зелень, базилік, дрібно нарізаний часник. Зручніше взяти ложкою і викласти на тарілку, а поруч поставити шашлик!!! Смачного!!!

Анна

10.12.2023

4.8

Овочі з шашликом!!!

Сонячний777

10.12.2023

5

Овочі на відкритому вогні - це щось! Смак неповторний. Спробувавши одного разу, тепер щороку ходжу з сім'єю на шашлики і обов'язково беру з собою більше овочів. Вони самі по собі виходять ніжними, смачними, а також додають м'ясу дивовижний аромат. Особливо корисний болгарський перець. З ними м'ясо краще засвоюється і страва виходить не таким жирним!