Shish kebab de légumes sur le grill

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du shish kebab de légumes sur le grill ? Tout d’abord, préparez tous les produits de la liste. Pour le barbecue, vous pouvez utiliser absolument tous les légumes que vous avez en stock. Lavez tout soigneusement et séchez avec des serviettes ou une serviette. Il vaut mieux utiliser des petits poivrons, prendre des petites jeunes courgettes.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon. Coupez l'aubergine et l'oignon en rondelles d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur. Coupez les jeunes courgettes en morceaux de même taille.

3. ÉTAPE 3

   

   Piquez les courgettes et les poivrons avec un cure-dent. Cela permettra aux légumes de mieux mariner à l'avenir.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez tout sauf les oignons dans un sac en plastique. Je préfère faire mariner les oignons séparément pour que les rondelles ne se désagrègent pas (je les badigeonne généralement de marinade à l'aide d'une brosse en silicone des deux côtés).

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez la marinade. Dans un petit récipient profond, ajoutez de l'huile végétale ou d'olive, le jus d'un demi citron, du sel au goût et vos assaisonnements préférés. J'ai utilisé du paprika moulu fumé, un mélange de poivrons, du basilic séché, de la poudre d'ail et des herbes de Provence.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce que les cristaux de sel soient complètement dissous.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la marinade préparée dans le sac de légumes. Mélangez le tout soigneusement pour que l'huile aromatique soit répartie uniformément dans tous les légumes. Fermez le sachet et laissez-le mariner. Pendant ce temps, allumez le gril. Lorsque le feu s'éteint, vous pouvez commencer la dernière étape de la cuisson.

8. ÉTAPE 8

   

   Enfiler les légumes sur les brochettes. Pour rendre les brochettes plus brillantes et plus appétissantes, enfilez différents légumes un à un sur une brochette.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les brochettes sur les braises. Les légumes cuisent très vite.

10. ÉTAPE 10

    

    Retournez périodiquement les brochettes de différents côtés pour que les légumes soient cuits uniformément. La cuisson dure en moyenne 7 à 10 minutes, selon le degré de chaleur du gril et la taille des légumes.

11. ÉTAPE 11

    

    Prêt, vous pouvez le servir comme plat indépendant.

12. ÉTAPE 12

    

    Offrez des saucisses grillées, des brochettes et bien plus encore avec des légumes.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

10.12.2023

4.9

Lors de nos sorties nature, en plus des brochettes de viande, nous faisons toujours frire des légumes. C'est mon plat d'accompagnement préféré ! Cette fois, j'ai utilisé la recette du shish kebab aux légumes sur le grill. La marinade s'est avérée délicieuse, avec un arôme de citron et une acidité. Parmi les épices, j'ai ajouté du paprika, de la poudre d'ail et un mélange de poivrons. J'ai haché grossièrement les légumes pour qu'ils ne brûlent pas. Je n'ai pas utilisé d'oignons, mais j'ai utilisé des rondelles de maïs au lait. Je n'ai pas trouvé de sac assez grand pour contenir tous les légumes, alors je les ai placés dans un sac allant au four. Secouez soigneusement le sac pour que la marinade soit uniformément répartie. Les légumes ont été marinés pendant environ deux heures. Nous avons décidé de faire griller le kebab sur le grill. L'huile végétale contenue dans la marinade empêchait les légumes de coller. Même si les morceaux étaient disposés sur deux rangées, ils étaient tous parfaitement cuits, l'essentiel est de retourner périodiquement le gril ! Fûts cuits dorés et pulpe juteuse à l'intérieur ! C'était le plat d'accompagnement le plus délicieux et le plus aromatique pour la viande ! Merci pour la recette!

Marina

10.12.2023

4.7

Le kebab aux légumes est incroyablement délicieux. Je connais ce plat depuis mon plus jeune âge, j'ai grandi dans le Caucase et là-bas le kebab est préparé à partir de n'importe quel ingrédient. C'est très pertinent à tout moment de l'année... les végétariens, d'ailleurs, n'en mangent que... En général, si vous ne l'avez pas essayé, je le recommande, vous ne le regretterez pas.

arabika85

10.12.2023

4.5

Un plat assez original. Dès que je l'ai vu, je me suis immédiatement intéressé. J'ai persuadé mon mari d'aller au magasin pour acheter tout ce dont j'avais besoin et je me suis préparée à affronter la nature. Quand ils l'ont cuisiné, nous étions tout simplement ravis de voir à quel point c'était délicieux, c'était juste bon à lécher les doigts. Merci pour cette recette si simple mais délicieuse.

alla600

10.12.2023

4.9

C'est très savoureux et sain. Vous pouvez rendre le plat plus copieux si vous farcissez les légumes avec de la viande hachée. Le dimanche de la Trinité, nous avons préparé ainsi de jeunes courgettes. Ils ont coupé environ 5 cm, le noyau a été retiré et la viande hachée a été placée à l'intérieur. Ça cuit vite, tout se mange à la même vitesse. Il s'est avéré que c'était un plat inhabituellement juteux.

Anna

10.12.2023

4.5

Un plat très savoureux est préparé à partir de légumes cuits sur le grill !!! L'été bat son plein, nous préparons donc ce délicieux plat chaque week-end, mais pour plus de commodité, nous épluchons tous les légumes, les hachons et les mélangeons, en ajoutant des herbes, du basilic et de l'ail finement haché. C'est plus pratique de le prendre avec une cuillère et de le mettre dans une assiette, et de mettre le kebab à côté !!! Délicieux!!!

Anna

10.12.2023

4.8

Légumes au kebab !!!

Ensoleillé777

10.12.2023

5

Les légumes sur un feu ouvert, c'est quelque chose ! Le goût est unique. Après l'avoir essayé une fois, maintenant, chaque année, je vais avec ma famille aux barbecues et je m'assure d'emporter plus de légumes avec moi. Ils s'avèrent eux-mêmes tendres, savoureux et ajoutent également un arôme incroyable à la viande. Les poivrons sont particulièrement utiles. Avec eux, la viande est mieux digérée et le plat s'avère moins gras !