Овочевий рулет з сиром без борошна в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Очищений гарбуз і моркву натріть на крупній тертці і обсмажте на сковороді з додаванням вершкового і рослинного масла.

3. КРОК 3

   

   В цей же час додати сухі трави, сіль і спеції. Я використовувала сушені кріп і базилік. Це справа смаку. Перемішуйте до м’якості.

4. КРОК 4

   

   Дайте овочам трохи охолонути. Потім додайте жовтки і добре перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Збити білки до утворення піни.

6. КРОК 6

   

   Додайте білки в овочеву суміш і перемішайте до однорідності.

7. КРОК 7

   

   На деко постелити пергамент, змастити його маслом і викласти майбутній пиріг. Давайте вирівняємо.

8. КРОК 8

   

   Випікати при 180 градусах. 20-25 хвилин. Коли краї почнуть підрум’янюватися – готово.

9. КРОК 9

   

   Гарячу корж акуратно згорнути в рулет за допомогою пергаменту. Залиште остигати.

10. КРОК 10

    

    Тим часом приготуйте начинку. Сир натерти на крупній тертці, додати сметану і майонез, перемішати. 1/3 начинки залишити для верху.

11. КРОК 11

    

    Решту розподіліть по коржу.

12. КРОК 12

    

    Акуратно згорнути в тугий рулет. Загорніть у фольгу і поставте в холодильник на 10-15 хвилин.

13. КРОК 13

    

    У начинку, що залишилася, додати розм’якшене вершкове масло і перемішати.

14. КРОК 14

    

    Накрийте рулет ножем і охолодіть у фользі. Рецепт передбачає 30 хвилин охолодження готового рулету. Я так і зробив.

15. КРОК 15

    

    Перед подачею рулет можна розрізати на дві частини і посипати дрібно нарізаним кропом.

16. КРОК 16

    

    Овочевий рулет з сиром готовий. Смачного!

17. КРОК 17

    

    Ось так рулет виглядає наступного ранку. Рулет досить охолонув і ущільнився

Коментарі до рецепту

Марія

13.09.2023

5

Дякуємо за участь у конкурсі «Кращий рецепт тижня». Ваші рецепти дуже цікаві, але якість фотографій залишає бажати кращого. На всій фотографії бракує чіткості та чіткості. На розріз рулону спереду падає тінь, тому важко розібрати, що на фото. На 11 кроці рецепту фотографія вийшла якіснішою за основну. Головне фото повинно бути найкращим фото з усієї фотосесії, адже саме на ньому представлена ​​страва. Також настійно рекомендую замінити штучне освітлення на природне з вікна (хоча б у вихідні) і знайти таке місце, де тінь буде падати збоку, а не на блюдо. Як тільки на тарілку починає падати тінь, рамка автоматично може вважатися зіпсованою. Подивіться на мої фотографії - вони всі зроблені при денному світлі під правильним ракурсом. Був час, коли я фотографував при лампочці, і зазвичай нічого доброго не виходило. Для порівняння - при штучному освітленні - https://bestrecipes24.com/cooking/24061-zakusochnyi-pirog-s-brynzoi-i-tykvoi, а тут - при світлі з вікна https://1000.menu/cooking/24295 - салат-лібрето. Різниця очевидна. На першому фото переважає неприродна жовтизна і різкі тіні. Другий показує природні кольори, де біла пластина саме така: біла пластина, а не з жовтуватими відблисками від лампочки. І не забувайте про чіткість. Перевірте, як вийшло фото після кожного кадру. Збільште, подивіться. Вийшло добре - фотографуємо далі, якщо виходить розмито - робимо дубль.