오븐에 밀가루 없이 치즈를 넣은 야채 롤

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 10 분

1. 단계 1

   

   재료.

2. 단계 2

   

   껍질을 벗긴 호박과 당근을 굵은 강판에 갈아서 버터와 식물성 기름을 넣고 프라이팬에 볶습니다.

3. 단계 3

   

   동시에 건조 허브, 소금 및 향신료를 첨가하십시오. 저는 말린 딜과 바질을 사용했어요. 그것은 맛의 문제입니다. 부드러워질 때까지 저어주세요.

4. 단계 4

   

   야채를 살짝 식혀주세요. 그런 다음 노른자를 넣고 잘 섞으세요.

5. 단계 5

   

   거품이 날 때까지 흰자를 치십시오.

6. 단계 6

   

   야채 혼합물에 흰자를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   베이킹 시트에 양피지를 놓고 기름을 바르고 미래의 케이크를 놓습니다. 수평을 맞춰보자.

8. 단계 8

   

   180도에서 굽습니다. 20~25분. 가장자리가 갈색으로 변하기 시작하면 완성입니다.

9. 단계 9

   

   양피지를 사용하여 핫 케이크를 조심스럽게 롤 모양으로 굴립니다. 식히십시오.

10. 단계 10

    

    그 사이에 채우기를 준비하십시오. 굵은 강판에 치즈를 갈아서 사워 크림과 마요네즈를 넣고 섞습니다. 충전재의 1/3을 상단에 남겨주세요.

11. 단계 11

    

    나머지는 빵 껍질 위에 분배하십시오.

12. 단계 12

    

    조심스럽게 단단한 롤로 굴립니다. 호일에 싸서 냉장고에 10~15분간 넣어둡니다.

13. 단계 13

    

    남은 충전재에 부드러워진 버터를 넣고 섞어주세요.

14. 단계 14

    

    롤을 칼로 덮고 호일로 식힙니다. 레시피에는 완성된 롤을 식힐 때까지 30분의 냉각 시간이 필요합니다. 나는 그렇게했다.

15. 단계 15

    

    서빙하기 전에 롤을 두 부분으로 자르고 잘게 썬 딜을 뿌릴 수 있습니다.

16. 단계 16

    

    치즈가 들어간 야채 롤이 준비되었습니다. 많이 드세요!

17. 단계 17

    

    다음날 아침 롤의 모습입니다. 롤이 충분히 냉각되어 압축되었습니다. 해당 레이어는 섹션에서 명확하게 표시됩니다. 따라서 적어도 2~2.5시간 동안 롤을 냉각시키는 것이 더 낫다는 결론을 내렸습니다.

레시피에 대한 의견

마리아

13.09.2023

5

이번주 베스트 레시피 대회에 참여해주셔서 감사합니다. 당신의 요리법은 매우 흥미롭지만, 사진의 질은 아쉬운 점이 많습니다. 사진 전체에 선명도와 선명도가 부족합니다. 앞쪽의 롤 컷에 그림자가 떨어져 사진의 내용을 확인하기 어렵습니다. 레시피 11단계에서 사진의 품질이 메인 사진보다 나은 것으로 나타났습니다. 메인 사진은 요리를 보여주는 사진이기 때문에 전체 사진 촬영에서 가장 좋은 사진이어야 합니다. 또한 인공 조명을 창문에서 나오는 자연광으로 교체하고(적어도 주말에는) 그림자가 접시가 아닌 옆으로 떨어지는 장소를 찾는 것이 좋습니다. 그림자가 접시에 떨어지기 시작하면 프레임이 자동으로 망가진 것으로 간주될 수 있습니다. 내 사진을 보세요. 모두 일광에서 올바른 각도로 촬영되었습니다. 전구 밑에서 사진을 찍을 때가 있었는데 보통 좋은 게 나오지 않더군요. 비교를 위해 - 인공 조명 - https://bestrecipes24.com/cooking/24061-zakusochnyi-pirog-s-brynzoi-i-tykvoi 및 여기 - 창문에서 나오는 빛 https://1000.menu/cooking/24295 - salat-libretto. 차이점은 분명합니다. 첫 번째 사진에서는 부자연스러운 노란색과 날카로운 그림자가 우세합니다. 두 번째는 자연스러운 색상을 보여줍니다. 흰색 플레이트는 전구의 노란색 반사가 아닌 흰색 플레이트입니다. 그리고 명확성을 잊지 마세요. 각 프레임 후에 사진이 어떻게 나왔는지 확인하세요. 확대해서 보세요. 결과는 좋았습니다. 사진이 흐릿해지면 추가 사진을 찍습니다. 두 번 찍습니다.