Gemüsebrötchen mit Käse ohne Mehl im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Den geschälten Kürbis und die Karotten auf einer groben Reibe reiben und in einer Pfanne unter Zugabe von Butter und Pflanzenöl anbraten.

3. SCHRITT 3

   

   Gleichzeitig trockene Kräuter, Salz und Gewürze hinzufügen. Ich habe getrockneten Dill und Basilikum verwendet. Es ist Geschmackssache. Rühren, bis es weich ist.

4. SCHRITT 4

   

   Lassen Sie das Gemüse etwas abkühlen. Dann das Eigelb dazugeben und gut vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Das Eiweiß schaumig schlagen.

6. SCHRITT 6

   

   Das Eiweiß zur Gemüsemischung geben und glatt rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie Pergament auf ein Backblech, fetten Sie es mit Öl ein und legen Sie den zukünftigen Kuchen aus. Lass es uns ausgleichen.

8. SCHRITT 8

   

   Bei 180 Grad backen. 20-25 Minuten. Wenn die Ränder anfangen zu bräunen, ist es fertig.

9. SCHRITT 9

   

   Rollen Sie den heißen Kuchen vorsichtig mit Backpapier zu einer Rolle. Abkühlen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Käse auf einer groben Reibe reiben, Sauerrahm und Mayonnaise dazugeben, vermischen. Lassen Sie 1/3 der Füllung oben übrig.

11. SCHRITT 11

    

    Den Rest auf der Kruste verteilen.

12. SCHRITT 12

    

    Rollen Sie es vorsichtig zu einer festen Rolle. In Folie einwickeln und für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

13. SCHRITT 13

    

    Weiche Butter zur restlichen Füllung hinzufügen und verrühren.

14. SCHRITT 14

    

    Die Rolle mit einem Messer abdecken und in Folie abkühlen lassen. Das Rezept sieht eine Abkühlzeit von 30 Minuten für die fertige Rolle vor. Ich habe es so gemacht.

15. SCHRITT 15

    

    Vor dem Servieren kann das Brötchen in zwei Teile geschnitten und mit fein gehacktem Dill bestreut werden.

16. SCHRITT 16

    

    Gemüsebrötchen mit Käse ist fertig. Guten Appetit!

17. SCHRITT 17

    

    So sieht die Rolle am nächsten Morgen aus. Die Walze ist ausreichend abgekühlt und verdichtet

Kommentare zum Rezept

Maria

13.09.2023

5

Vielen Dank für Ihre Teilnahme am Wettbewerb „Bestes Rezept der Woche“. Ihre Rezepte sind sehr interessant, aber die Qualität Ihrer Fotos lässt zu wünschen übrig. Im gesamten Foto mangelt es an Klarheit und Schärfe. Auf den vorderen Rollenausschnitt fällt ein Schatten, so dass man auf dem Foto nur schwer erkennen kann, was darauf zu sehen ist. In Schritt 11 des Rezepts stellte sich heraus, dass das Foto eine bessere Qualität hatte als das Hauptfoto. Das Hauptfoto sollte das beste Foto des gesamten Fotoshootings sein, denn es ist das Foto, das das Gericht präsentiert. Ich empfehle außerdem dringend, künstliches Licht durch natürliches Licht aus einem Fenster zu ersetzen (zumindest am Wochenende) und einen Ort zu finden, an dem der Schatten auf die Seite und nicht auf die Schüssel fällt. Sobald ein Schatten auf die Schüssel fällt, gilt der Rahmen automatisch als ruiniert. Schauen Sie sich meine Fotos an – sie wurden alle bei Tageslicht mit dem richtigen Winkel fotografiert. Es gab eine Zeit, in der ich unter einer Glühbirne fotografierte und meist nichts Gutes dabei herauskam. Zum Vergleich – bei künstlichem Licht – https://bestrecipes24.com/cooking/24061-zakusochnyi-pirog-s-brynzoi-i-tykvoi, und hier – bei Licht aus dem Fenster https://1000.menu/cooking/24295 - Salat-Libretto. Der Unterschied ist offensichtlich. Auf dem ersten Foto überwiegen unnatürliche Gelbtöne und scharfe Schatten. Das zweite zeigt natürliche Farben, wobei die weiße Platte genau das ist: eine weiße Platte und nicht mit gelblichen Reflexen einer Glühbirne. Und vergessen Sie nicht die Klarheit. Überprüfen Sie nach jedem Bild, wie das Foto geworden ist. Zoomen Sie hinein, schauen Sie es sich an. Es hat gut geklappt – wir machen weitere Fotos, wenn es unscharf wird – machen wir ein Double.