Rolada warzywna z serem bez mąki w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Składniki.

2. KROK 2

   

   Obraną dynię i marchewkę zetrzyj na grubej tarce i podsmaż na patelni z dodatkiem masła i oleju roślinnego.

3. KROK 3

   

   Jednocześnie dodaj suszone zioła, sól i przyprawy. Użyłam suszonego koperku i bazylii. To kwestia gustu. Mieszaj do miękkości.

4. KROK 4

   

   Niech warzywa lekko ostygną. Następnie dodaj żółtka i dobrze wymieszaj.

5. KROK 5

   

   Ubij białka, aż się spienią.

6. KROK 6

   

   Dodaj białka do mieszanki warzywnej i mieszaj, aż masa będzie gładka.

7. KROK 7

   

   Połóż pergamin na blasze do pieczenia, posmaruj olejem i ułóż przyszłe ciasto. Wyrównajmy to.

8. KROK 8

   

   Piec w temperaturze 180 stopni. 20-25 minut. Gdy brzegi zaczną się rumienić, ciasto jest gotowe.

9. KROK 9

   

   Ostrożnie zwiń gorące ciasto w rulon za pomocą pergaminu. Pozostaw do ostygnięcia.

10. KROK 10

    

    W międzyczasie przygotuj nadzienie. Zetrzyj ser na grubej tarce, dodaj śmietanę i majonez, wymieszaj. Zostaw 1/3 nadzienia na wierzch.

11. KROK 11

    

    Resztę rozłóż na cieście.

12. KROK 12

    

    Ostrożnie zwiń go w ciasny rulon. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 10-15 minut.

13. KROK 13

    

    Do pozostałego nadzienia dodać miękkie masło i wymieszać.

14. KROK 14

    

    Roladę przykrywamy nożem i studzimy w folii. Przepis przewiduje 30 minut chłodzenia gotowej bułki. Zrobiłem tak.

15. KROK 15

    

    Przed podaniem bułkę można przekroić na dwie części i posypać drobno posiekanym koperkiem.

16. KROK 16

    

    Rolada warzywna z serem jest gotowa. Smacznego!

17. KROK 17

    

    Tak wygląda bułka następnego ranka. Rolka wystarczająco ostygła i została zagęszczona

Komentarze do przepisu

Maria

13.09.2023

5

Dziękujemy za udział w konkursie na Najlepszy Przepis Tygodnia. Twoje przepisy są bardzo ciekawe, ale jakość zdjęć pozostawia wiele do życzenia. Całemu zdjęciu brakuje przejrzystości i ostrości. Na wycięcie rolki z przodu pada cień, przez co trudno rozpoznać, co jest na zdjęciu. W kroku 11 przepisu zdjęcie okazało się lepszej jakości niż zdjęcie główne. Zdjęcie główne powinno być najlepszym zdjęciem z całej sesji zdjęciowej, bo to właśnie ono prezentuje danie. Zdecydowanie polecam też zastąpienie sztucznego oświetlenia naturalnym światłem z okna (przynajmniej w weekendy) i znalezienie takiego miejsca, gdzie cień będzie padał na bok, a nie na talerz. Gdy tylko cień zacznie padać na naczynie, ramę można automatycznie uznać za zniszczoną. Spójrz na moje zdjęcia - wszystkie zostały sfotografowane w świetle dziennym, pod odpowiednim kątem. Był czas, że robiłem zdjęcia pod żarówką i zwykle nic dobrego nie wychodziło. Dla porównania - w sztucznym świetle - https://bestrecipes24.com/cooking/24061-zakusochnyi-pirog-s-brynzoi-i-tykvoi, a tutaj - w świetle z okna https://1000.menu/cooking/24295 - salat-libretto. Różnica jest oczywista. Na pierwszym zdjęciu dominuje nienaturalna zażółcenie i ostre cienie. Druga pokazuje naturalne kolory, gdzie biała płyta jest właśnie taką: białą płytą, a nie z żółtawymi refleksami żarówki. I nie zapomnij o przejrzystości. Sprawdź, jak wyszło zdjęcie po każdej klatce. Powiększ, spójrz na to. Wyszło dobrze - robimy kolejne zdjęcia, jeśli okażą się niewyraźne - robimy dublet.