Rollito de verduras con queso sin harina al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes.

2. PASO 2

   

   Rallar la calabaza pelada y las zanahorias en un rallador grueso y sofreír en una sartén con la adición de mantequilla y aceite vegetal.

3. PASO 3

   

   Al mismo tiempo agregue las hierbas secas, la sal y las especias. Usé eneldo seco y albahaca. Es una cuestión de gustos. Revuelva hasta que esté suave.

4. PASO 4

   

   Deja que las verduras se enfríen un poco. Luego agrega las yemas y mezcla bien.

5. PASO 5

   

   Batir las claras hasta que estén espumosas.

6. PASO 6

   

   Agrega las claras a la mezcla de verduras y revuelve hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Coloque el pergamino en una bandeja para hornear, engrase con aceite y extienda el futuro pastel. Vamos a nivelarlo.

8. PASO 8

   

   Hornear a 180 grados. 20-25 minutos. Cuando los bordes empiecen a dorarse, estará listo.

9. PASO 9

   

   Enrolle con cuidado el hot cake hasta formar un rollo con papel pergamino. Dejar enfriar.

10. PASO 10

    

    Mientras tanto, prepara el relleno. Rallar el queso en un rallador grueso, agregar la crema agria y la mayonesa, mezclar. Deja 1/3 del relleno para la parte superior.

11. PASO 11

    

    Distribuir el resto sobre la base.

12. PASO 12

    

    Enróllelo con cuidado hasta formar un rollo apretado. Envolver en papel de aluminio y meter en el frigorífico durante 10-15 minutos.

13. PASO 13

    

    Agregue mantequilla blanda al relleno restante y mezcle.

14. PASO 14

    

    Cubrir el rollo con un cuchillo y dejar enfriar en papel de aluminio. La receta requiere 30 minutos de tiempo de enfriamiento para el panecillo terminado. Así lo hice.

15. PASO 15

    

    Antes de servir, el rollo se puede cortar en dos partes y espolvorear con eneldo finamente picado.

16. PASO 16

    

    El rollito de verduras con queso está listo. ¡Buen provecho!

17. PASO 17

    

    Así luce el rollo a la mañana siguiente. El rollo se ha enfriado lo suficiente y compactado.

Comentarios sobre la receta.

María

13.09.2023

5

Gracias por participar en el concurso Mejor Receta de la Semana. Muy interesantes tus recetas, pero la calidad de tus fotografías deja mucho que desear. Hay una falta de claridad y nitidez en toda la fotografía. Una sombra cae sobre el corte del rollo en el frente, lo que dificulta distinguir lo que hay en la foto. En el paso 11 de la receta, la foto resultó ser de mejor calidad que la foto principal. La foto principal debe ser la mejor foto de toda la sesión, porque es la que presenta el plato. También recomiendo encarecidamente sustituir la iluminación artificial por luz natural procedente de una ventana (al menos los fines de semana) y buscar un lugar donde la sombra caiga hacia un lado y no sobre el plato. Tan pronto como una sombra comienza a caer sobre el plato, el marco automáticamente puede considerarse arruinado. Mira mis fotos: todas fueron fotografiadas a la luz del día y en el ángulo correcto. Hubo un tiempo en que tomaba fotografías bajo una bombilla y, por lo general, no salía nada bueno. A modo de comparación, con luz artificial: https://bestrecipes24.com/cooking/24061-zakusochnyi-pirog-s-brynzoi-i-tykvoi, y aquí, con la luz de la ventana https://1000.menu/cooking/24295 - salat-libreto. La diferencia es obvia. En la primera foto predomina el color amarillento antinatural y las sombras nítidas. El segundo muestra colores naturales, donde el plato blanco es eso: un plato blanco, y no con reflejos amarillentos de una bombilla. Y no te olvides de la claridad. Comprueba cómo quedó la foto después de cada fotograma. Acércate, míralo. Resultó bien: tomamos más fotografías, si sale borroso, hacemos una doble.