Узбецькі коржі в духовці без дріжджів
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як спекти узбецькі коржі в духовці без дріжджів в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовці і охолоджуємо. Заздалегідь включите духовку на 230 градусів. У глибоку миску просіяти пшеничне борошно. Завдяки просіванню готові коржі будуть більш ніжними. У борошно додати розпушувач і сіль і все перемішати.
КРОК 2
Зробіть посередині поглиблення і влийте молоко. Влити розтоплене масло. На батьківщині цих коржів для приготування тіста за класичним рецептом використовували баранячий жир. У наших умовах цей продукт знайти не завжди, та й не всі хочуть спробувати випічку зі специфічним ароматом, властивим баранячому жиру, тому можна обмежитися вершковим маслом.
КРОК 3
Замісити тісто. Воно повинно вийти гладким, еластичним і слухняним, зовні схожим на дріжджове. Накриваємо тісто серветкою і залишаємо на столі на 15 хвилин.
КРОК 4
Потім розділіть тісто на кілька частин в залежності від бажаного розміру і кількості коржів. Кожен шматок тіста ще раз вимісити і сформувати з нього кульку або товстий корж і залишити ще на 15 хвилин.
КРОК 5
Кожну частину розкачати в коржі однакового розміру. Вони повинні бути тонкими в середині і товстими по краях. Можна спробувати прикрасити коржі, як це роблять в Узбекистані, за допомогою спеціального пристосування під назвою чекіч. Якщо під рукою немає такого пристосування, можна зробити кілька наколів в центрі виделкою, щоб пиріжки не почали здуватися під час випікання.
КРОК 6
Викладіть коржі на змащене маслом деко, змастіть їх сумішшю молока і збитого курячого яйця і посипте кунжутом. Поставте коржі в розігріту до 230 градусів духовку і випікайте близько 15 хвилин. Готові коржі дістати, збризнути водою, накрити рушником і залишити на столі на 10 хвилин.
КРОК 7
Подавайте коржі до супу, другої страви або просто до чаю. Смачного!
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Хачапурі без дріжджів з сиром на сковородіЧудовий сніданок. Дуже швидко і смачно, вам відразу сподобається!
- 20 хвилин
- 9 Порції
- 406 ККал
- 539
- Пишні коржі на сковороді на кефіріДуже просто, дуже швидко, дуже смачно і дуже дешево!
- 35 хвилин
- 6 Порції
- 224 ККал
- 165
- Картопляні коржики на сковородіСитно, ароматно, рум'яно і дуже смачно!
- 1 годеньини
- 4 Порції
- 529 ККал
- 145
- Розсипчастий плов з куркою на сковороді на плитіСмачний розсипчастий плов без казана? Реально і швидко!
- 1 годеньини
- 6 Порції
- 576 ККал
- 421
- Капуста кімчі швидкого приготуванняГостро, найсмачніше, з м'ясом чи картоплею!
- 2 день
- 4 Порції
- 116 ККал
- 518
- Цукіні швидкого приготування по-корейськиКорисний, яскравий, максимально соковитий і хрусткий!
- 30 хвилин
- 4 Порції
- 534 ККал
- 737
- Повітряні млинці на кефірі Дуже пухнастіЗавжди супер пухнасті та м'які. Неймовірне блаженство!
- 30 хвилин
- 4 Порції
- 426 ККал
- 2569
- Ніжні сирні оладки з яйцями на сковородіДуже ніжно, дуже смачно, для всієї родини!
- 25 хвилин
- 6 Порції
- 350 ККал
- 697
- Класичне перцеве лечо пальчики оближешДуже швидко, дуже смачно і просто, зі звичайних продуктів!
- 50 хвилин
- 16 Порції
- 62 ККал
- 586