イーストを使わずにオーブンで焼くウズベキスタンのフラットブレッド

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   自宅でイーストを使わずにオーブンでウズベキスタンのフラットブレッドを焼く方法は？必要な材料を準備します。バターを湯煎または電子レンジで溶かし、冷やします。あらかじめオーブンを230度に温めておきます。小麦粉を深いボウルにふるい入れます。ふるいにかけることにより、完成したケーキはより柔らかくなります。小麦粉にベーキングパウダーと塩を加えて全体を混ぜます。

2. ステップ 2

   

   真ん中にくぼみを作り、牛乳を注ぎます。溶かしたバターを注ぎます。これらのフラットブレッドの本場では、古典的なレシピで生地を準備するために子羊の脂肪が使用されていました。私たちの状況では、この製品は常に見つかるとは限らず、誰もが子羊の脂肪の特有の風味の特徴を持つ焼き菓子を試したいわけではないので、バターに限定することができます。

3. ステップ 3

   

   生地をこねます。それは滑らかで、弾力性があり、従順で、見た目は酵母に似ているはずです。生地をナプキンで覆い、テーブルの上で15分間休ませます。

4. ステップ 4

   

   次に、希望するサイズとケーキの数に応じて、生地をいくつかの部分に分割します。各生地を再度こねてボールまたは厚いケーキの形に成形し、さらに 15 分間放置します。

5. ステップ 5

   

   各ピースを同じサイズの平らなケーキに丸めます。中央は薄く、端の周りは厚くする必要があります。チェキチと呼ばれる特別な器具を使用して、ウズベキスタンと同じようにフラットブレッドを装飾してみることができます。そのような装置が手元にない場合は、焼いている間にケーキが膨らまないように、フォークで中央にいくつかの穴をあけることができます。

6. ステップ 6

   

   油を塗った天板にフラットブレッドを置き、牛乳と溶いた鶏卵を混ぜたものを刷毛で塗り、ゴマを振りかける。 230度に予熱したオーブンにケーキを入れ、約15分間焼きます。完成したトルティーヤを取り出し、水をふりかけ、タオルで覆い、テーブルの上に10分間放置します。

7. ステップ 7

   

   フラットブレッドをスープ、メインコース、または単にお茶と一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

スネザナ

22.12.2023

5

ここで、ケフィア フラットブレッドのもう 1 つの興味深いレシピの秘密をお伝えします。

メイスティン

22.12.2023

4.5

私はパンの代わりになるさまざまなフラットブレッドが大好きです。今回はイーストを使わずにウズベキスタンのフラットブレッドをオーブンで作りました。レシピに記載されている材料の分量で生地をこねました。放置しておきました。生地は柔らかく、弾力性があり、非常に快適に作業できることがわかりました。合計で、酵母を含まない黄金色の素晴らしいフラットブレッドが 7 つできました。もちろんまた作ります。レシピをありがとう！

ジュリア

22.12.2023

4.5

この生地比率からフラットブレッドが何個作れるか教えてください。

アレックス

22.12.2023

4.8

生地がもろくなったので、牛乳をさらに注ぐ必要がありました。また、どのくらいの温度でどのくらいの時間焼けばよいのでしょうか？