Uzbeckie placki w piekarniku bez drożdży

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec placki uzbeckie w piekarniku bez drożdży w domu? Przygotuj niezbędne składniki. Masło rozpuścić w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej i ostudzić. Włącz piekarnik wcześniej na 230 stopni. Do głębokiej miski przesiej mąkę pszenną. Dzięki przesianiu gotowe ciasta będą delikatniejsze. Do mąki dodać proszek do pieczenia i sól, wszystko wymieszać.

2. KROK 2

   

   Zrób w środku dołek i wlej mleko. Wlać roztopione masło. W ojczyźnie tych podpłomyków do przygotowania ciasta według klasycznej receptury używano tłuszczu jagnięcego. W naszych warunkach nie zawsze można znaleźć ten produkt i nie każdy ma ochotę spróbować wypieków o specyficznym smaku charakterystycznym dla słoniny jagnięcej, dlatego można ograniczyć się do masła.

3. KROK 3

   

   Zagnieść ciasto. Powinien okazać się gładki, elastyczny i posłuszny, podobny wyglądem do drożdży. Ciasto przykryj serwetką i odstaw na 15 minut na stół.

4. KROK 4

   

   Następnie podzielić ciasto na kilka części w zależności od pożądanej wielkości i ilości ciastek. Każdy kawałek ciasta ponownie zagnieść, uformować kulę lub gęste ciasto i odstawić na kolejne 15 minut.

5. KROK 5

   

   Każdą część rozwałkuj na płaskie placki tej samej wielkości. Powinny być cienkie w środku i grube na brzegach. Można spróbować udekorować podpłomyki tak, jak robią to w Uzbekistanie, używając specjalnego urządzenia zwanego czekiczem. Jeśli nie masz pod ręką takiego urządzenia, możesz zrobić kilka nakłuć widelcem na środku, aby ciasta nie zaczęły puchnąć podczas pieczenia.

6. KROK 6

   

   Ułóż placki na natłuszczonej blasze do pieczenia, posmaruj je mieszanką mleka i roztrzepanego jaja kurzego i posyp sezamem. Ciastka włożyć do piekarnika nagrzanego do 230 stopni i piec około 15 minut. Gotowe tortille wyjmij, polej wodą, przykryj ręcznikiem i odstaw na stół na 10 minut.

7. KROK 7

   

   Podpłomyki podawaj z zupą, daniem głównym lub po prostu z herbatą. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Śnieżana

22.12.2023

5

Sekret kolejnego ciekawego przepisu na placuszki kefirowe zdradzę Wam tutaj:

Maystina

22.12.2023

4.5

Bardzo lubię różnego rodzaju podpłomyki, które mogą stanowić alternatywę dla chleba. Tym razem przygotowałam uzbeckie placki w piekarniku bez drożdży. Ciasto wyrobiłam z ilości składników podanych w przepisie. Zostawiłem to. Ciasto wyszło miękkie, elastyczne, bardzo przyjemne w obróbce. W sumie wyszło nam siedem wspaniałych, bezdrożdżowych, złotobrązowych podpłomyków. Oczywiście zrobię je ponownie. Dziękuję za przepis!

Julia

22.12.2023

4.5

Czy możesz mi powiedzieć ile placków wyszło z tych proporcji ciasta?

Aleks

22.12.2023

4.8

Ciasto wyszło zbyt kruche, musiałam dolać więcej mleka. A w jakiej temperaturze i jak długo piec?