Focacce uzbeke al forno senza lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le focacce uzbeke al forno senza lievito a casa? Preparare gli ingredienti necessari. Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde e farlo raffreddare. Accendere il forno in anticipo a 230 gradi. Setacciare la farina di grano in una ciotola profonda. Grazie alla setacciatura, le torte finite saranno più tenere. Aggiungete il lievito e il sale alla farina e mescolate il tutto.

2. PASSO 2

   

   Formate una fontana al centro e versate il latte. Versare il burro fuso. Nella patria di queste focacce, per preparare l'impasto nella ricetta classica veniva utilizzato il grasso d'agnello. Nelle nostre condizioni questo prodotto non è sempre reperibile, e non tutti vogliono provare prodotti da forno con il sapore specifico caratteristico del grasso di agnello, quindi potete limitarvi al burro.

3. PASSO 3

   

   Impastare la pasta. Dovrebbe risultare liscio, elastico e obbediente, simile nell'aspetto al lievito. Coprite l'impasto con un tovagliolo e lasciate riposare sul tavolo per 15 minuti.

4. PASSO 4

   

   Dividere poi l'impasto in più parti a seconda della grandezza desiderata e del numero di tortine. Impastare nuovamente ogni pezzo di pasta e formare una palla o una torta spessa e lasciarla riposare per altri 15 minuti.

5. PASSO 5

   

   Arrotolare ogni pezzo in torte piatte di uguali dimensioni. Dovrebbero essere sottili al centro e spessi attorno ai bordi. Puoi provare a decorare le focacce come fanno in Uzbekistan usando un dispositivo speciale chiamato chekich. Se non avete un dispositivo del genere a portata di mano, potete fare diversi buchi al centro con una forchetta in modo che le torte non inizino a gonfiarsi durante la cottura.

6. PASSO 6

   

   Disporre le focacce su una teglia unta, spennellarle con una miscela di latte e uovo di gallina sbattuto e cospargere con semi di sesamo. Mettete le torte in forno preriscaldato a 230 gradi e cuocete per circa 15 minuti. Togliere le tortillas finite, cospargerle con acqua, coprire con un asciugamano e lasciare sul tavolo per 10 minuti.

7. PASSO 7

   

   Servire le focacce con la zuppa, il piatto principale o semplicemente con il tè. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Snezhana

22.12.2023

5

Ti svelo il segreto di un’altra ricetta interessante per le focacce al kefir, qui:

Maystin

22.12.2023

4.5

Adoro le varie focacce, che possono essere un'alternativa al pane. Questa volta ho preparato le focacce uzbeke al forno senza lievito. Ho impastato l'impasto dalla quantità di ingredienti indicati nella ricetta. L'ho lasciato stare. L'impasto si è rivelato morbido, elastico, molto piacevole da lavorare. In totale, abbiamo ottenuto sette meravigliose focacce senza lievito, dal colore dorato. Ovviamente li rifarò. Grazie per la ricetta!

Giulia

22.12.2023

4.5

Potete per favore dirmi quante focacce sono fatte con queste proporzioni di impasto?

Alex

22.12.2023

4.8

L'impasto è risultato troppo friabile, ho dovuto versare più latte. E a che temperatura e per quanto tempo devo cuocerlo?