Pains plats ouzbeks au four sans levure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des pains plats ouzbeks au four sans levure à la maison ? Préparez les ingrédients nécessaires. Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et laisser refroidir. Allumez le four à l'avance à 230 degrés. Tamisez la farine de blé dans un bol profond. Grâce au tamisage, les gâteaux finis seront plus tendres. Ajoutez la levure chimique et le sel à la farine et mélangez le tout.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites un puits au milieu et versez le lait. Versez le beurre fondu. Dans le pays de ces pains plats, la graisse d'agneau était utilisée pour préparer la pâte dans la recette classique. Dans nos conditions, ce produit n'est pas toujours disponible, et tout le monde ne veut pas essayer des produits de boulangerie avec la saveur spécifique caractéristique de la graisse d'agneau, vous pouvez donc vous limiter au beurre.

3. ÉTAPE 3

   

   Pétrir la pâte. Il doit s'avérer lisse, élastique et obéissant, d'apparence semblable à la levure. Couvrir la pâte d'une serviette et laisser reposer sur la table pendant 15 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Divisez ensuite la pâte en plusieurs parties en fonction de la taille souhaitée et du nombre de gâteaux. Pétrissez à nouveau chaque morceau de pâte et formez-en une boule ou un gâteau épais et laissez reposer encore 15 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Rouler chaque morceau en gâteaux plats de taille égale. Ils doivent être fins au milieu et épais sur les bords. Vous pouvez essayer de décorer les pains plats comme en Ouzbékistan en utilisant un appareil spécial appelé chekich. Si vous n'avez pas un tel appareil sous la main, vous pouvez faire plusieurs piqûres au centre avec une fourchette pour que les gâteaux ne commencent pas à gonfler à la cuisson.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les pains plats sur une plaque à pâtisserie graissée, badigeonnez-les d'un mélange de lait et d'œuf de poule battu et saupoudrez de graines de sésame. Placer les gâteaux dans un four préchauffé à 230 degrés et cuire au four environ 15 minutes. Sortez les tortillas finies, arrosez-les d'eau, couvrez d'un torchon et laissez reposer 10 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Servez les pains plats avec une soupe, un plat principal ou simplement avec du thé. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Snezhana

22.12.2023

5

Je vais vous dévoiler le secret d'une autre recette intéressante de pains plats au kéfir, ici :

Maystin

22.12.2023

4.5

J'aime beaucoup les différents pains plats, qui peuvent être une alternative au pain. Cette fois, j'ai préparé des pains plats ouzbeks au four sans levure. J'ai pétri la pâte à partir de la quantité d'ingrédients indiquée dans la recette. Je l'ai laissé reposer. La pâte s'est avérée molle, élastique, très agréable à travailler. Au total, nous avons obtenu sept merveilleux pains plats brun doré, sans levure. Bien sûr, je les referai. Merci pour la recette!

Julie

22.12.2023

4.5

Pouvez-vous s'il vous plaît me dire combien de pains plats sont fabriqués à partir de ces proportions de pâte ?

Alex

22.12.2023

4.8

La pâte s'est avérée trop friable, j'ai dû verser plus de lait. Et à quelle température et combien de temps dois-je le cuire ?