Panes planos uzbecos al horno sin levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear panes planos uzbekos en el horno sin levadura en casa? Prepara los ingredientes necesarios. Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas y dejar enfriar. Enciende el horno con antelación a 230 grados. Tamizar la harina de trigo en un recipiente hondo. Gracias al tamizado, las tortas terminadas quedarán más tiernas. Agrega la levadura en polvo y la sal a la harina y mezcla todo.

2. PASO 2

   

   Hacer un hueco en el medio y verter la leche. Vierta la mantequilla derretida. En la tierra natal de estos panes planos, según la receta clásica, se utilizaba grasa de cordero para preparar la masa. En nuestras condiciones, este producto no siempre se puede encontrar, y no todo el mundo quiere probar productos horneados con el sabor específico característico de la grasa de cordero, por lo que puedes limitarte a la mantequilla.

3. PASO 3

   

   Amasar la masa. Debe resultar suave, elástico y obediente, similar en apariencia a la levadura. Cubrir la masa con una servilleta y dejar reposar sobre la mesa durante 15 minutos.

4. PASO 4

   

   Luego divida la masa en varias partes según el tamaño deseado y la cantidad de tortas. Amasar nuevamente cada trozo de masa y darle forma de bola o bizcocho espeso y dejar reposar otros 15 minutos.

5. PASO 5

   

   Enrolle cada pieza en tortas planas del mismo tamaño. Deben ser delgadas en el medio y gruesas en los bordes. Puedes intentar decorar los panes planos como se hace en Uzbekistán usando un dispositivo especial llamado chekich. Si no tiene un dispositivo de este tipo a mano, puede hacer varios pinchazos en el centro con un tenedor para que los pasteles no comiencen a hincharse durante la cocción.

6. PASO 6

   

   Coloque los panes planos en una bandeja para hornear engrasada, untelos con una mezcla de leche y huevo de gallina batido y espolvoree con semillas de sésamo. Coloca los bizcochos en un horno precalentado a 230 grados y hornea por unos 15 minutos. Sacar las tortillas terminadas, espolvorearlas con agua, cubrir con una toalla y dejar sobre la mesa 10 minutos.

7. PASO 7

   

   Sirva los panes planos con sopa, plato principal o simplemente con té. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Snezhana

22.12.2023

5

Te contaré el secreto de otra receta interesante de panes planos con kéfir, aquí:

maystin

22.12.2023

4.5

Me encantan varios panes planos, que pueden ser una alternativa al pan. Esta vez preparé panes uzbekos en el horno sin levadura. Amasé la masa con la cantidad de ingredientes indicada en la receta. Lo dejé reposar. La masa resultó suave, elástica, muy agradable de trabajar. En total obtuvimos siete maravillosos panes planos dorados y sin levadura. Por supuesto que los volveré a hacer. ¡Gracias por la receta!

Julia

22.12.2023

4.5

¿Podrías decirme cuántos panes planos se hacen con estas proporciones de masa?

Alex

22.12.2023

4.8

La masa quedó demasiado quebradiza, tuve que echar más leche. ¿Y a qué temperatura y durante cuánto tiempo debo hornearlo?