Помідори по-вірменськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати помідори по-вірменськи? Підготуйте всі продукти за списком. Помідори візьміть приблизно однакового розміру, стиглі з товстою шкіркою. Використовуйте будь-які трави, які вам подобаються. Для цього рецепта відмінно підійдуть базилік, орегано, петрушка, кріп і кінза.

2. КРОК 2

   

   Насамперед приготуйте розсіл. Поки ви будете заливати помідори розсолом, він повинен бути кімнатної температури. Ті. Розсіл повинен встигнути охолонути. У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль і лавровий лист. Якщо сорт помідорів не дуже солодкий, то іноді додаю 1 ч. л. цукру для більш збалансованого смаку готової закуски. Після закипання розсіл проваріть дві-три хвилини і зніміть каструлю з вогню.

3. КРОК 3

   

   У помідорів видаліть плодоніжки. Помідори і гострий перець вимити і обсушити. Очистити часник. Промити в холодній воді зелень і зубчики часнику.

4. КРОК 4

   

   Дрібно наріжте кріп, петрушку, базилік і кінзу. Часник пропустити через прес, а перець чилі нарізати довільно і не крупно. Все ретельно перемішуємо.

5. КРОК 5

   

   На кожному помідорі зробіть глибокі надрізи хрест-навхрест, не доходячи до дна.

6. КРОК 6

   

   Нафаршируйте помідори ароматною начинкою з трав і часнику.

7. КРОК 7

   

   Помістіть помідори в підходящу за розміром ємність або каструлю. За бажанням між помідорами покладіть ще 2-3 лаврових листки.

8. КРОК 8

   

   Залийте остиглим розсолом, поки він повністю не покриє всі томати. Накрити кришкою і залишити при кімнатній температурі на три дні. Щоб помідори не плавали і постійно були в розсолі, я спочатку накрила їх невеликим блюдцем і зверху кришкою.

9. КРОК 9

   

   Через три дні найсмачніші помідори готові!

10. КРОК 10

    

    Подавайте їх до столу як закуску.

11. КРОК 11

    

    Помідори по-вірменськи чудово доповнять м'ясні страви, шашлики, картоплю і багато іншого.

12. КРОК 12

    

    Для більш тривалого зберігання ємність з томатами можна поставити в холодильник.