Помидоры по армянски

Сочные, ароматные, пикантные, яркие, на праздничный стол! Помидоры по армянски - это превосходная холодная закуска, которая придётся по вкусу всем любителям остро-кисло-пряного! Быстро, не хлопотно и изумительно вкусно!
111
47137
Харпер ДэвисХарпер Дэвис
Автор рецепта
Помидоры по армянски
Калории
55Ккал
Белки
5грамм
Жиры
0грамм
Углеводы
9грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 8

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 3 день
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать помидоры по армянски? Подготовьте все продукты по списку. Помидоры возьмите примерно одного размера, спелые с толстой кожицей. Травы используйте любые на ваш вкус. Прекрасно подойдут для рецепта базилик, орегано, петрушка, укроп и кинза.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Первым делом приготовьте рассол. К моменту заливки рассолом помидоров, он должен быть комнатной температуры. Т.е. рассол должен успеть остыть. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и лавровые листочки. Если сорт помидоров не очень сладкий, то я добавляю иногда 1 ч.л. сахара для более сбалансированного вкуса готовой закуски. После закипания проварите рассол две- три минуты и снимите кастрюлю с огня.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    С помидоров удалите хвостики. Томаты и острый перец вымойте и обсушите. Чеснок очистите от кожуры. Зелень и зубки чеснока ополосните в холодной воде.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Зелень укропа, петрушки, базилика и кинзы нарежьте мелко. Чеснок пропустите через пресс, а перец чили измельчите произвольно не крупно. Всё тщательно перемешайте.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    На каждом помидоре сделайте глубокие надрезы крест на крест не доходя до низа.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Начините помидоры ароматной начинкой из трав и чеснока.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Уложите томаты в подходящий по размеру контейнер или кастрюлю. Выложите по желанию ещё 2-3 листочка лаврового листа между помидорами.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Залейте остывшим рассолом так, чтобы он полностью покрыл все помидоры. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на трое суток. Чтобы помидоры не всплывали и всегда находились в рассоле, я сначала накрыла их небольшим блюдцем, а сверху крышкой.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Через три дня ароматнейшие помидоры готовы!

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Подавайте их к столу как закуску.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Прекрасно дополнят помидоры по армянски мясные блюда, шашлыки, картофель и многое другое.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Для более длительного хранения контейнер с помидорами можно убрать в холодильник.

Похожие рецепты