Tomaten auf Armenisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Tomaten nach armenischer Art? Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor. Nehmen Sie etwa gleich große, reife Tomaten mit dicker Schale. Verwenden Sie beliebige Kräuter. Basilikum, Oregano, Petersilie, Dill und Koriander eignen sich perfekt für dieses Rezept.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie zunächst die Sole vor. Wenn Sie die Salzlake über die Tomaten gießen, sollte diese Zimmertemperatur haben. Diese. Die Sole muss Zeit zum Abkühlen haben. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz und Lorbeerblätter hinzu. Wenn die Tomatensorte nicht sehr süß ist, füge ich manchmal 1 TL hinzu. Zucker für einen ausgewogeneren Geschmack des fertigen Snacks. Nach dem Kochen die Salzlake zwei bis drei Minuten lang kochen lassen und den Topf vom Herd nehmen.

3. SCHRITT 3

   

   Entfernen Sie die Stiele von den Tomaten. Tomaten und Peperoni waschen und trocknen. Den Knoblauch schälen. Spülen Sie das Gemüse und die Knoblauchzehen in kaltem Wasser ab.

4. SCHRITT 4

   

   Dill, Petersilie, Basilikum und Koriander fein hacken. Geben Sie den Knoblauch durch eine Presse und hacken Sie die Chilischote nach dem Zufallsprinzip und nicht grob. Alles gründlich vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Machen Sie bei jeder Tomate kreuzweise tiefe Schnitte, die nicht bis zum Boden reichen.

6. SCHRITT 6

   

   Füllen Sie die Tomaten mit einer würzigen Kräuter-Knoblauch-Füllung.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie die Tomaten in einen Behälter oder eine Pfanne geeigneter Größe. Bei Bedarf noch 2-3 Lorbeerblätter zwischen die Tomaten legen.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie die abgekühlte Salzlake ein, bis alle Tomaten vollständig bedeckt sind. Mit einem Deckel abdecken und drei Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Damit die Tomaten nicht schwimmen und immer in der Salzlake liegen, habe ich sie zunächst mit einer kleinen Untertasse und einem Deckel abgedeckt.

9. SCHRITT 9

   

   In drei Tagen sind die aromatischsten Tomaten fertig!

10. SCHRITT 10

    

    Servieren Sie sie als Vorspeise auf dem Tisch.

11. SCHRITT 11

    

    Armenische Tomaten passen perfekt zu Fleischgerichten, Kebabs, Kartoffeln und vielem mehr.

12. SCHRITT 12

    

    Für eine längere Lagerung kann der Behälter mit Tomaten in den Kühlschrank gestellt werden.