Tomates en arménien

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tomates à la façon arménienne ? Préparez tous les produits selon la liste. Prenez des tomates à peu près de la même taille, mûres avec une peau épaisse. Utilisez toutes les herbes que vous aimez. Le basilic, l'origan, le persil, l'aneth et la coriandre sont parfaits pour cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d'abord, préparez la saumure. Au moment où vous versez la saumure sur les tomates, elle devrait être à température ambiante. Ceux. La saumure doit avoir le temps de refroidir. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez du sel et des feuilles de laurier. Si la variété de tomate n'est pas très sucrée, j'ajoute parfois 1 c. sucre pour un goût plus équilibré de la collation finie. Après ébullition, faites bouillir la saumure pendant deux à trois minutes et retirez la casserole du feu.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez les tiges des tomates. Lavez et séchez les tomates et les piments forts. Épluchez l'ail. Rincer les légumes verts et les gousses d'ail à l'eau froide.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez finement l'aneth, le persil, le basilic et la coriandre. Passer l'ail au presse, et hacher le piment au hasard et pas grossièrement. Mélangez soigneusement le tout.

5. ÉTAPE 5

   

   Sur chaque tomate, faites des entailles profondes en travers, sans atteindre le fond.

6. ÉTAPE 6

   

   Farcir les tomates avec une garniture savoureuse aux herbes et à l'ail.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les tomates dans un récipient ou une casserole de taille appropriée. Placez 2-3 feuilles de laurier supplémentaires entre les tomates si vous le souhaitez.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la saumure refroidie jusqu'à ce qu'elle recouvre complètement toutes les tomates. Couvrir avec un couvercle et laisser à température ambiante pendant trois jours. Pour éviter que les tomates ne flottent et ne soient toujours dans la saumure, je les ai d'abord recouvertes d'une petite soucoupe et d'un couvercle sur le dessus.

9. ÉTAPE 9

   

   En trois jours, les tomates les plus aromatiques sont prêtes !

10. ÉTAPE 10

    

    Servez-les à table en entrée.

11. ÉTAPE 11

    

    Les tomates arméniennes accompagneront parfaitement les plats de viande, les brochettes, les pommes de terre et bien plus encore.

12. ÉTAPE 12

    

    Pour une conservation plus longue, le récipient contenant les tomates peut être placé au réfrigérateur.