tomates en armenio

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tomates al estilo armenio? Prepare todos los productos según la lista. Tome tomates de aproximadamente el mismo tamaño, maduros y de piel gruesa. Usa las hierbas que quieras. La albahaca, el orégano, el perejil, el eneldo y el cilantro son perfectos para esta receta.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, prepara la salmuera. Cuando viertas la salmuera sobre los tomates, debería estar a temperatura ambiente. Aquellos. La salmuera debe tener tiempo para enfriarse. Vierta agua en la cacerola, agregue sal y hojas de laurel. Si la variedad de tomate no es muy dulce, a veces agrego 1 cucharadita. azúcar para un sabor más equilibrado del refrigerio terminado. Después de hervir, hierva la salmuera durante dos o tres minutos y retire la sartén del fuego.

3. PASO 3

   

   Retire los tallos de los tomates. Lavar y secar los tomates y los pimientos picantes. Pelar el ajo. Enjuague las verduras y los dientes de ajo en agua fría.

4. PASO 4

   

   Picar finamente el eneldo, el perejil, la albahaca y el cilantro. Pasar el ajo por una prensa y picar el ají al azar y no en trozos grandes. Mezclar todo bien.

5. PASO 5

   

   En cada tomate, haga cortes profundos en forma transversal, sin llegar al fondo.

6. PASO 6

   

   Rellene los tomates con un sabroso relleno de hierbas y ajo.

7. PASO 7

   

   Coloca los tomates en un recipiente o sartén del tamaño adecuado. Coloque 2-3 hojas de laurel más entre los tomates si lo desea.

8. PASO 8

   

   Vierta la salmuera enfriada hasta que cubra por completo todos los tomates. Cubrir con una tapa y dejar a temperatura ambiente durante tres días. Para evitar que los tomates flotaran y estuvieran siempre en salmuera, primero los cubrí con un platillo pequeño y una tapa encima.

9. PASO 9

   

   ¡En tres días estarán listos los tomates más aromáticos!

10. PASO 10

    

    Sírvelos en la mesa como aperitivo.

11. PASO 11

    

    Los tomates armenios complementarán perfectamente platos con carne, brochetas, patatas y mucho más.

12. PASO 12

    

    Para un almacenamiento más prolongado, el recipiente con los tomates se puede colocar en el frigorífico.