Товсті млинці на молоці

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити товсті млинці на молоці? Підготуйте всі необхідні продукти. Молоко підійде будь-якої жирності, але, звичайно, смачніше млинці вийдуть з молока більшої жирності. Рекомендую використовувати борошно не вищого, а першого або навіть другого сорту. Яйця краще вибирати великі, категорії СО. Молоко і яйця повинні бути кімнатної температури, тому їх заздалегідь дістаньте з холодильника. Коров'яче молоко можна замінити рослинним.

2. КРОК 2

   

   Розбити яйця в миску для замішування тіста для млинців.

3. КРОК 3

   

   Збийте яйця разом з цукром до однорідності. Ви можете використовувати міксер з насадкою для віночка або збити віночком вручну. За бажанням, особливо якщо ви готуєте для дітей, можна додати трохи ароматизаторів. Дуже доречною тут буде щіпка ванілі або кориці, або ложка ванільного цукру.

4. КРОК 4

   

   Влити в яєчну суміш молоко кімнатної температури.

5. КРОК 5

   

   Збити суміш до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані і невеликими порціями, помішуючи, щоб білок не «згорнувся», вливаємо в яєчно-молочну суміш.

7. КРОК 7

   

   Додайте просіяне борошно, розпушувач і сіль. Для випічки завжди важливий процес просіювання борошна. Завдяки цьому борошно насичується киснем, а готові вироби виходять більш ніжними.

8. КРОК 8

   

   Не додавайте все борошно відразу. Будь-яке борошно відрізняється від інших видів вмістом клейковини, тому орієнтуйтеся на необхідну густоту тіста.

9. КРОК 9

   

   Все перемішуємо, щоб не було грудочок. За консистенцією тісто досить густе, як насичена сметана.

10. КРОК 10

    

    Для смаження млинців рекомендую використовувати чавунну або керамічну сковороду. За допомогою пензлика або половинки цибулини змастіть деко невеликою кількістю рослинного масла. Добре розігрійте сковороду.

11. КРОК 11

    

    Налийте трохи тіста і розподіліть його по всій сковороді у вигляді великого кола. Смажимо млинці по 1-2 хвилини з кожного боку.

12. КРОК 12

    

    За бажанням кожен млинець можна змастити вершковим маслом. Подавати з варенням, медом і сметаною. Смачного!

Коментарі до рецепту

УО-Шу

22.09.2023

5

Товсті млинці нагадують американські млинці. Пишні, м'які, дуже смачні з медом або сметаною

Альона

22.09.2023

4.7

Товсті млинці на молоці вийшли в самий раз! Чудове доповнення до недільного сімейного чаювання. Навіть не доповнення, а родзинка програми. Мені потрібно було вдвічі більше порцій. За допомогою зручного калькулятора я миттєво отримав потрібну кількість продуктів. Я прислухалася до порад автора і дуже обережно додавала борошно, поки тісто не досягло потрібної консистенції. Ви тільки подивіться на цих красунь! Як же в них не закохатися? Такі яскраві, в звабливих мереживних спідницях, рожеві, смачні! Готуйте із задоволенням і приємного чаювання!