Crêpes épaisses au lait

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des crêpes épaisses avec du lait ? Préparez tous les produits nécessaires. Du lait de n'importe quelle teneur en matières grasses fera l'affaire, mais bien sûr, des crêpes plus savoureuses proviendront d'un lait plus gras. Je recommande d'utiliser non pas la farine la plus élevée, mais la farine de première ou même de deuxième qualité. Il est préférable de choisir de gros œufs, catégorie CO. Le lait et les œufs doivent être à température ambiante, sortez-les donc au préalable du réfrigérateur. Le lait de vache peut être remplacé par une alternative végétale.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs dans un bol pour mélanger la pâte à crêpes.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser soit un mixeur avec un fouet, soit battre avec un fouet à la main. Si vous le souhaitez, surtout si vous cuisinez pour les enfants, vous pouvez ajouter quelques arômes. Une pincée de vanille ou de cannelle, ou une cuillerée de sucre vanillé seraient ici très appropriées.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le lait à température ambiante dans le mélange d'œufs.

5. ÉTAPE 5

   

   Fouetter le mélange jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, et par petites portions, en remuant pour que le blanc d'œuf ne « s'enroule pas », versez-le dans le mélange œuf-lait.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Pour la pâtisserie, le processus de tamisage de la farine est toujours important. Grâce à cela, la farine est saturée d'oxygène et les produits finis sont plus tendres.

8. ÉTAPE 8

   

   N'ajoutez pas toute la farine d'un coup. Toute farine diffère des autres types par sa quantité de gluten, alors concentrez-vous sur l'épaisseur requise de la pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La consistance de la pâte est assez épaisse, comme une crème sure riche.

10. ÉTAPE 10

    

    Je recommande d'utiliser une poêle en fonte ou en céramique pour faire frire les crêpes. A l'aide d'un pinceau ou d'un demi oignon, graisser la poêle avec un peu d'huile végétale. Faites bien chauffer la poêle.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez un peu de pâte et étalez-la sur tout le moule en formant un grand cercle. Faites frire les crêpes 1 à 2 minutes de chaque côté.

12. ÉTAPE 12

    

    Si vous le souhaitez, chaque crêpe peut être graissée avec du beurre. Servir avec de la confiture, du miel et de la crème sure. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

UO-Shu

22.09.2023

5

Les crêpes épaisses ressemblent aux crêpes américaines. Luxuriant, doux, très savoureux avec du miel ou de la crème sure

Alyona

22.09.2023

4.7

Des crêpes épaisses au lait se sont révélées parfaites ! Un excellent ajout à un goûter familial du dimanche. Pas même un ajout, mais le point culminant du programme. J'avais besoin de deux fois plus de portions. À l'aide d'une calculatrice pratique, j'ai instantanément reçu la quantité de produits dont j'avais besoin. J’ai écouté les conseils de l’auteur et j’ai ajouté de la farine très soigneusement jusqu’à ce que la pâte atteigne la consistance souhaitée. Regardez ces beautés ! Comment ne pas tomber amoureux d’eux ? Tellement lumineuse, dans des jupes en dentelle séduisantes, roses, délicieuses ! Cuisinez avec plaisir et savourez votre thé !