Frittelle spesse con latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere frittelle spesse con il latte? Preparare tutti i prodotti necessari. Il latte con qualsiasi contenuto di grassi andrà bene, ma ovviamente i pancake più gustosi arriveranno dal latte ad alto contenuto di grassi. Consiglio di utilizzare non la farina più alta, ma la farina di prima o addirittura di seconda scelta. È meglio scegliere uova grandi, categoria CO. Il latte e le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente, quindi toglieteli in anticipo dal frigorifero. Il latte vaccino può essere sostituito con un'alternativa vegetale.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova in una ciotola per mescolare la pastella dei pancake.

3. PASSO 3

   

   Sbattere le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto liscio. Puoi usare un mixer con la frusta oppure sbattere a mano con una frusta. Se lo desiderate, soprattutto se cucinate per bambini, potete aggiungere degli aromi. In questo caso sarebbe molto appropriato un pizzico di vaniglia o cannella oppure un cucchiaio di zucchero vanigliato.

4. PASSO 4

   

   Versare il latte a temperatura ambiente nel composto di uova.

5. PASSO 5

   

   Sbattere il composto fino a che liscio.

6. PASSO 6

   

   Sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria e, in piccole porzioni, mescolando in modo che l'albume non si “arricci”, versarlo nel composto di latte e uova.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la farina setacciata, il lievito e il sale. Per la cottura al forno, il processo di setacciatura della farina è sempre importante. Grazie a ciò, la farina è satura di ossigeno e i prodotti finiti sono più teneri.

8. PASSO 8

   

   Non aggiungere tutta la farina in una volta. Qualsiasi farina differisce dagli altri tipi per la quantità di glutine, quindi concentrati sullo spessore richiesto dell'impasto.

9. PASSO 9

   

   Mescolare tutto in modo che non ci siano grumi. La consistenza dell'impasto è piuttosto densa, come una ricca panna acida.

10. PASSO 10

    

    Consiglio di utilizzare una padella in ghisa o ceramica per friggere i pancake. Usando un pennello o mezza cipolla, ungere la padella con una piccola quantità di olio vegetale. Riscaldare bene la padella.

11. PASSO 11

    

    Versare un po' di impasto e distribuirlo su tutta la padella formando un ampio cerchio. Friggere i pancake per 1-2 minuti su ciascun lato.

12. PASSO 12

    

    Se lo si desidera, ogni frittella può essere unta con burro. Servire con marmellata, miele e panna acida. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

UO-Shu

22.09.2023

5

I pancake spessi ricordano i pancake americani. Rigoglioso, morbido, molto gustoso con miele o panna acida

Aliona

22.09.2023

4.7

I pancake spessi con il latte si sono rivelati perfetti! Un'ottima aggiunta al tea party domenicale in famiglia. Nemmeno un'aggiunta, ma il momento clou del programma. Avevo bisogno del doppio delle porzioni. Utilizzando un comodo calcolatore, ho ricevuto immediatamente la quantità di prodotti di cui avevo bisogno. Ho ascoltato il consiglio dell’autore e ho aggiunto la farina con molta attenzione finché l’impasto non ha raggiunto la consistenza desiderata. Guarda queste bellezze! Come non innamorarsi di loro? Così luminoso, in seducenti gonne di pizzo, rosato, delizioso! Cucina con piacere e goditi il ​​tuo tè!