Толстые блины на молоке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить толстые блины на молоке? Подготовьте все необходимые продукты. Молоко подойдет любого процента жирности, но безусловно, вкуснее блины получатся из более жирного молока. Муку я рекомендую использовать не высшего, а первого или даже второго сорта. Яйца лучше выбирайте крупные, категории СО. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Коровье молоко можно заменить растительным аналогом.

2. ШАГ 2

   

   В посуду для замешивания теста для блинов вбейте яйца.

3. ШАГ 3

   

   Взбейте яйца вместе с сахаром до однородного состояния. Можно воспользоваться как миксером с насадкой венчик, так и взбить венчиком вручную.По желанию, особенно если вы готовите для детей, можно добавить какие-то ароматизаторы. Щепотка ванили или корицы, или ложечка ванильного сахара будет здесь очень уместны.

4. ШАГ 4

   

   Влейте в яичную смесь молоко комнатной температуры.

5. ШАГ 5

   

   Перемешайте смесь венчиком до однородного состояния.

6. ШАГ 6

   

   Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане, и небольшими порциями, помешивая, чтобы не "свернулся" яичный белок, влейте к яично-молочной смеси.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Для выпечки всегда важен процесс просеивания муки. Благодаря этому мука насыщается кислородом, и готовые изделия получаются нежнее.

8. ШАГ 8

   

   Не всыпайте сразу всю муку. Любая мука отличается от других видов своим количеством клейковины, поэтому ориентируйтесь на необходимую густоту теста.

9. ШАГ 9

   

   Перемешайте все, чтобы не было комочков. По консистенции тесто достаточно густое, как жирная сметана.

10. ШАГ 10

    

    Сковороду для жарки блинов я рекомендую использовать чугунную или керамическую. С помощью кисточки или половинки луковицы смажьте сковороду небольшим количеством растительного масло.Хорошо разогрейте сковороду.

11. ШАГ 11

    

    Вылейте немного теста и распределите по всей сковороде в виде большого круга. Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны.

12. ШАГ 12

    

    По желанию каждый блин можно смазать сливочным маслом.Подавайте с вареньем, медом и сметаной.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

UO-Shu

22.09.2023

5

Толстые блины напоминают американские панкейки. Пышные, мягкие, очень вкусно с медом или сметаной

Алена

22.09.2023

4.7

Толстые блины на молоке получились то, что надо! Прекрасное дополнение к воскресному семейному чаепитию. Даже не дополнение, а "гвоздь программы". Мне нужно было порций в 2 раза больше. Воспользовавшись удобным калькулятором, моментально получила нужное мне количество продуктов. Я послушалась совета автора и муку добавляла очень аккуратно, до нужной консистенции теста. Вы только посмотрите на эти красавчики! Разве в них можно не влюбиться? Такие яркие, в соблазнительных кружевных юбочках, румяные, аппетитные! Готовьте с удовольствием и приятного чаепития!