Товсті пишні млинці на дріжджах

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати товсті пишні млинці на дріжджах? Готуйте їжу. Ця кількість інгредієнтів розрахована на 7 маленьких млинців. Візьміть більше, якщо потрібно. Молоко підходить будь-якої жирності. Олія високої якості, без додавання рослинних жирів.

2. КРОК 2

   

   Насамперед приготуйте тісто. Як зробити тісто? Візьміть третину від загальної кількості молока і підігрійте його до температури 38-40 градусів. Саме при такій температурі відбувається активація дріжджів

3. КРОК 3

   

   Накрийте форму з тістом серветкою і залиште на 10-15 хвилин для підйому. Після закінчення цього часу воно повинно забулькати і збільшитися в об’ємі вдвічі. Якщо цього не сталося, то візьміть інші дріжджі і повторіть процес.

4. КРОК 4

   

   Візьміть миску з тістом і вбийте в неї яйце. Додайте цукор, що залишився, і збийте яйце до однорідності. Вилийте суміш в яйце і перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Борошно просіяти в миску. Почніть замішувати тісто, порціями вливаючи в нього молоко, що залишилося. Така добавка дозволить уникнути утворення грудочок в тесті. На цьому етапі можна регулювати консистенцію тіста. Якщо додати більше молока, воно буде рідким, а млинці вийдуть тонкими. З густим тістом млинці вийдуть пишними і товстими. Перемішуємо тісто до однорідності. В самому кінці влити туди розтоплене масло.

6. КРОК 6

   

   Поставте тісто в тепле місце мінімум на півгодини, а краще на годину, щоб воно піднялося. Якщо у вас мало часу, можна потримати миску з тістом на водяній бані. Тісто збільшиться вдвічі.

7. КРОК 7

   

   Розігрійте сковороду з товстим дном на сильному вогні. Змастіть його краплею рослинного масла. На середину сковороди вилити ополоником тісто, рівномірно розподіливши його по дну.

8. КРОК 8

   

   Смажимо млинець з одного боку до золотистої скоринки, потім перевертаємо на іншу. Готові млинці вийміть на тарілку. При бажанні їх можна змастити вершковим маслом. Сковороду змащувати не потрібно - масло в тісті не дасть їм прилипнути. А можна олію в тісто не додавати, а смажити на ньому млинці.

9. КРОК 9

   

   Подавайте млинці гарячими, зі сметаною, медом, варенням, свіжими ягодами. Смачного!

Коментарі до рецепту

Міла

01.11.2023

4.5

Виходять ситні млинці. З варенням - дуже смачно! Також можна приготувати їх на свіжих дріжджах, дивіться рецепт.

Модератор Ксенія

01.11.2023

4.8

Дочка попросила приготувати на сніданок млинці. Досить часто готую млинці за одним і тим же рецептом, але все ж хотілося різноманіття. Сподобався на сайті рецепт товстих пишних млинців на дріжджах. Тісто замішується легко і просто. Змішане на 6 порцій. Густоту тіста я регулювала не додаванням молока, а трохи менше борошна (приблизно грам 100). Даю тісту відпочити приблизно 1 годину. Мені було дещо незвично працювати з дріжджовим млинцевим тістом