Grube puszyste naleśniki na drożdżach

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić grube puszyste naleśniki z użyciem drożdży? Przygotuj jedzenie. Taka ilość składników przeznaczona jest na 7 małych naleśników. Jeśli to konieczne, weź więcej. Mleko nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu. Olej jest wysokiej jakości, nie zawiera dodatku tłuszczów roślinnych.

2. KROK 2

   

   Przede wszystkim przygotuj ciasto. Jak zrobić ciasto? Weź jedną trzecią całkowitej ilości mleka i podgrzej ją do temperatury 38-40 stopni. W tej temperaturze następuje aktywacja drożdży

3. KROK 3

   

   Przykryj naczynie ciastem serwetką i pozostaw na 10-15 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie powinno zabulgotać i podwoić swoją objętość. Jeśli tak się nie stanie, weź inne drożdże i powtórz proces.

4. KROK 4

   

   Weź miskę z ciastem i wbij do niej jajko. Dodajemy pozostały cukier i ubijamy jajko na gładką masę. Wlać mieszaninę do jajka i wymieszać.

5. KROK 5

   

   Do miski przesiej mąkę. Rozpocznij wyrabianie ciasta, wlewając do niego porcjami pozostałe mleko. Dodatek ten zapobiegnie tworzeniu się grudek w cieście. Na tym etapie można regulować konsystencję ciasta. Jeśli dodamy więcej mleka, będzie ono rzadkie i naleśniki będą cienkie. Przy gęstym cieście naleśniki wyjdą puszyste i gęste. Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie. Na samym końcu wlać do niego roztopione masło.

6. KROK 6

   

   Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na co najmniej pół godziny, a najlepiej na godzinę do wyrośnięcia. Jeśli nie masz czasu, miskę z ciastem możesz przechowywać w łaźni wodnej. Ciasto podwoi swoją objętość.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej patelnię z grubym dnem na dużym ogniu. Nasmaruj go kroplą oleju roślinnego. Na środek patelni wlewaj chochelką ciasto, rozprowadzając je równomiernie po dnie.

8. KROK 8

   

   Smażyć naleśnik z jednej strony na złoty kolor, następnie przewrócić go na drugą stronę. Gotowe naleśniki wyjmujemy na talerz. W razie potrzeby można je posmarować masłem. Nie ma potrzeby smarowania patelni – olej znajdujący się w cieście zapobiegnie ich przywieraniu. Lub nie możesz dodać oleju do ciasta, ale smaż na nim naleśniki.

9. KROK 9

   

   Podawaj naleśniki na gorąco, ze śmietaną, miodem, dżemem i świeżymi jagodami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Mila

01.11.2023

4.5

Dostajesz pożywne naleśniki. Z dżemem - bardzo smaczne! Można je także ugotować na świeżych drożdżach, zobacz przepis.

Moderatorka Ksenia

01.11.2023

4.8

Córka poprosiła mnie o zrobienie naleśników na śniadanie. Często smażę naleśniki według tego samego przepisu, ale mimo to zależało mi na urozmaiceniu. Spodobał mi się przepis na gęste, puszyste naleśniki na drożdżach zamieszczony na stronie. Ciasto wyrabia się łatwo i prosto. Mieszanka na 6 porcji. Gęstość ciasta dostosowywałam nie dodając więcej mleka, a trochę mniej mąki (około 100 gramów). Zostawiam ciasto na około 1 godzinę. Praca z ciastem drożdżowym na naleśniki była dla mnie dość nietypowa