Товсті гречані млинці на молоці

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо продукти.

2. КРОК 2

   

   Яйця розбити в глибоку миску, додати цукор, сіль і соду. Добре збити. Можна міксером, виделкою - як завгодно)

3. КРОК 3

   

   Додати молоко. Є секрет - можна додати кілька ложок мінеральної соди, тісто вийде більш повітряним, а млинці будуть мати більше дірок. У мене не було соди, тому збила міксером до бульбашок)

4. КРОК 4

   

   Збивати до появи бульбашок) Так млинці стануть ще повітрянішими.

5. КРОК 5

   

   В окремій мисці змішуємо гречану і пшеничне борошно. Додаємо в наше тісто і добре перемішуємо, щоб не було грудочок.

6. КРОК 6

   

   Я завжди додаю в тісто 1-2 столові ложки рослинного масла. тоді сковороду потрібно буде тільки один раз змастити і цього достатньо)) Ще дуже важливо - сковорідку потрібно розігріти дуже і дуже сильно! (Краще смажити на антипригарній або чавунній сковороді). Потім вливаємо трохи олії і знову розігріваємо.

7. КРОК 7

   

   На сковороду насипати по одному ополонику і обсмажити до готовності з кожного боку. При необхідності змастіть сковорідку маслом.

8. КРОК 8

   

   На кожен гарячий млинець можна покласти шматочок масла - буде смачно))) Готуйте улюблені напої і насолоджуйтесь)

9. КРОК 9

   

   Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

11.09.2023

5

Давно хотіла приготувати млинці з гречаного борошна. Коли я побачила рецепт товстих гречаних млинців на молоці, відразу взялася за роботу. Через брак молока я замісила тісто на сироватці, яка залишилася від приготування домашнього сиру. В іншому я дотримувався рецепту. Тісто у мене вийшло дуже густе, як густа сметана, шоколадного кольору. Воно добре лягає на сковороду, не розтікається, зберігає форму. Млинці випікалися трохи довше, ніж з пшеничного борошна, так як вони вийшли пухкими. Доводилося орієнтуватися на їх зовнішній вигляд, перевертати, коли на поверхні млинців з’являлися бульбашки, а тісто зверху вже добре «схопилося». Оладки добре просмажилися, а по краях утворилася апетитна хрустка скоринка. Вони вийшли зі смаком і ароматом гречки, до того ж дуже м'які і ніжні. Їх текстура відрізняється від тих, до яких ми звикли. Гречане борошно не липке, тому зігнутий млинець ламається на згині, а при перевертанні млинців тісто може порватися. Тому до гречаного борошна додають пшеничне. Дуже дякую за оригінальний рецепт!

мама ласунів

11.09.2023

4.8

Дякую автору за оригінальний рецепт! Я сама ніколи не готувала млинці з гречаним борошном. Але моя свекруха пару раз пробувала приготувати, тільки млинці вийшли трохи товсті і вже холодні були коли я їх спробувала, так що особливого захвату я тоді не була, хоча я люблю гречану кашу ... Але я дивлюся на твоє фото і розумію: треба буде ризикнути і спробувати ще раз, адже все виглядає дуже апетитно!

Марина Конфетка

11.09.2023

5

Багато чула про гречане борошно, але ніколи не пробувала. Рецепт викладу в книжку і спробую.