濃厚そば粉ミルクパンケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   商品を準備しましょう。

2. ステップ 2

   

   深いボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩、ソーダを加えます。よく打ちます。ミキサーやフォークなどお好みのものを使ってください）

3. ステップ 3

   

   牛乳を加えます。秘密があります - スプーン数杯のミネラルソーダを追加すると、生地がより風通しがよくなり、パンケーキにはより多くの穴があります。ソーダがなかったのでミキサーで泡が立つまで混ぜました）

4. ステップ 4

   

   泡が立つまで泡立てます）これにより、パンケーキがさらに風通しの良いものになります。

5. ステップ 5

   

   別のボウルにそば粉と小麦粉を入れて混ぜます。生地に加え、ダマができないようによく混ぜます。

6. ステップ 6

   

   私はいつも生地に植物油を大さじ1〜2加えます。そうすれば、フライパンに一度油を塗るだけで十分です））これも非常に重要です - フライパンは非常に高温に加熱する必要があります。 （焦げ付き防止のフライパンや鉄製のフライパンで揚げる方が良いです）。その後、少量の油を入れて再度加熱します。

7. ステップ 7

   

   フライパンにおたま1杯分を入れ、両面焼き色がつくまで焼きます。必要に応じて、フライパンに油を塗ります。

8. ステップ 8

   

   熱々のパンケーキにバターを少しずつ乗せても美味しいです）））お好みの飲み物を用意してお楽しみください）

9. ステップ 9

   

   食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

11.09.2023

5

ずっとそば粉でパンケーキを作りたいと思っていました。濃厚なそば粉のミルク入りパンケーキのレシピを見て、すぐに作業に取り掛かりました。牛乳が足りなかったので、自家製カッテージチーズを作ったときに残ったホエイを使って生地をこねました。それ以外の場合はレシピに従いました。私の生地は、濃厚なサワークリームのように非常に厚く、チョコレート色でした。フライパンによくフィットして広がりもせず、形も崩れませんでした。パンケーキは小麦粉を使ったものより焼き上がりに少し時間がかかり、ふっくら仕上がりました。見た目に集中し、パンケーキの表面に泡が出てきて、上の生地がすでにしっかり「固まっている」ときにパンケーキをひっくり返す必要がありました。パンケーキはよく揚げられており、食欲をそそるサクサクした生地が端に沿って形成されていました。そばの味と香りがあり、とても柔らかく仕上がりました。その質感は私たちが慣れ親しんでいるものとは異なります。そば粉は粘りがないので、パンケーキを曲げると折り曲げ部分で割れたり、回転させるときに生地が破れたりすることがあります。そこで、そば粉に小麦粉を加えます。オリジナルレシピもありがとうございます！

甘党の母

11.09.2023

4.8

オリジナルレシピを提供してくれた作者に感謝します！私自身、そば粉を使ったパンケーキを作ったことはありません。でも、義母が何度か作ろうとしたのですが、パンケーキだけが少し分厚くて、食べてみるとすでに冷めていたので、そのときはあまり喜ばれませんでしたが、そば粥は大好きなのですが、 ...しかし、私はあなたの写真を見て理解しました：すべてが非常においしそうに見えるので、チャンスをとってもう一度試してみる必要があります！

マリーナ・コンフェトカ

11.09.2023

5

そば粉についてはよく聞きますが、食べたことはありません。本にレシピが載っているので試してみます。