Dicke Buchweizenpfannkuchen mit Milch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Produkte vor.

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel auf, fügen Sie Zucker, Salz und Soda hinzu. Gut schlagen. Sie können einen Mixer oder eine Gabel verwenden – was auch immer Sie möchten)

3. SCHRITT 3

   

   Milch hinzufügen. Es gibt ein Geheimnis: Sie können ein paar Löffel Mineralsoda hinzufügen, der Teig wird luftiger und die Pfannkuchen haben mehr Löcher. Ich hatte kein Soda, also habe ich es mit einem Mixer geschlagen, bis sich Blasen gebildet haben.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen, bis sich Blasen bilden. Dadurch werden die Pfannkuchen noch luftiger.

5. SCHRITT 5

   

   In einer separaten Schüssel Buchweizen und Weizenmehl vermischen. Zu unserem Teig hinzufügen und gut vermischen, damit keine Klumpen entstehen.

6. SCHRITT 6

   

   Ich gebe dem Teig immer 1-2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. dann müssen Sie die Bratpfanne nur einmal einfetten und das reicht)) Außerdem ist es sehr wichtig – die Bratpfanne muss sehr, sehr hoch erhitzt werden! (Am besten in einer beschichteten oder gusseisernen Pfanne braten). Anschließend etwas Öl einfüllen und erneut erhitzen.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie eine Kelle in die Pfanne und braten Sie es auf jeder Seite an, bis es gar ist. Bei Bedarf die Bratpfanne mit Öl einfetten.

8. SCHRITT 8

   

   Sie können auf jeden heißen Pfannkuchen ein Stück Butter geben – er wird köstlich))) Bereiten Sie Ihre Lieblingsgetränke zu und genießen Sie)

9. SCHRITT 9

   

   Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

11.09.2023

5

Ich wollte schon lange Pfannkuchen aus Buchweizenmehl machen. Als ich ein Rezept für dicke Buchweizenpfannkuchen mit Milch sah, machte ich mich sofort an die Arbeit. Aufgrund des Milchmangels habe ich den Teig mit der Molke geknetet, die bei der Herstellung von hausgemachtem Hüttenkäse übrig geblieben ist. Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten. Mein Teig war sehr dick, wie dicker Sauerrahm, schokoladenfarben. Es passte gut in die Bratpfanne, breitete sich nicht aus und behielt seine Form. Das Backen der Pfannkuchen dauerte etwas länger als mit Weizenmehl, da sie praller wurden. Ich musste mich auf ihr Aussehen konzentrieren und sie umdrehen, wenn Blasen auf der Oberfläche der Pfannkuchen auftauchten und der Teig oben bereits gut „fest“ war. Die Pfannkuchen waren gut frittiert und an den Rändern bildete sich eine appetitlich knusprige Kruste. Sie schmeckten und dufteten nach Buchweizen, außerdem waren sie sehr weich und zart. Ihre Textur unterscheidet sich von der, die wir gewohnt sind. Buchweizenmehl ist nicht klebrig, daher bricht ein gebogener Pfannkuchen an der Biegung und der Teig kann beim Wenden der Pfannkuchen reißen. Daher wird dem Buchweizenmehl Weizenmehl zugesetzt. Vielen Dank für das Originalrezept!

Mutter einer Naschkatze

11.09.2023

4.8

Vielen Dank an den Autor für das Originalrezept! Ich selbst habe noch nie Pfannkuchen mit Buchweizenmehl gebacken. Aber meine Schwiegermutter hat es ein paar Mal versucht, nur waren die Pfannkuchen etwas dick und als ich sie probierte, waren sie schon kalt, sodass ich damals nicht besonders begeistert war, obwohl ich Buchweizenbrei liebe ... Aber ich schaue mir Ihr Foto an und verstehe: Es wird notwendig sein, die Chance zu nutzen und es noch einmal zu versuchen, denn alles sieht sehr appetitlich aus!

Marina Konfetka

11.09.2023

5

Ich habe viel über Buchweizenmehl gehört, es aber noch nie probiert. Ich lege das Rezept ins Buch und werde es ausprobieren.