우유를 넣은 두꺼운 메밀 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   상품을 준비해보자.

2. 단계 2

   

   계란을 깊은 그릇에 넣고 설탕, 소금, 소다를 첨가합니다. 잘 치십시오. 믹서, 포크 등 원하는 것을 사용할 수 있습니다)

3. 단계 3

   

   우유를 넣으세요. 비밀이 있습니다. 미네랄 소다 몇 스푼을 추가하면 반죽이 더 통풍이 잘되고 팬케이크에 더 많은 구멍이 생깁니다. 탄산음료가 없어서 믹서로 거품이 날 때까지 휘핑했어요)

4. 단계 4

   

   거품이 생길 때까지 치십시오. 이렇게 하면 팬케이크가 더욱 공기가 잘 통하게 됩니다.

5. 단계 5

   

   별도의 그릇에 메밀과 밀가루를 섞습니다. 반죽에 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞으세요.

6. 단계 6

   

   나는 항상 반죽에 식물성 기름 1-2 큰술을 추가합니다. 그런 다음 프라이팬에 기름칠을 한 번만 하면 충분합니다.)) 또한 매우 중요합니다. 프라이팬은 아주 아주 높게 가열해야 합니다! (붙지 않는 팬이나 주철 팬에 튀기는 것이 좋습니다.) 그런 다음 약간의 기름을 붓고 다시 가열하십시오.

7. 단계 7

   

   프라이팬에 한 국자씩 붓고 양쪽이 다 익을 때까지 볶습니다. 필요한 경우 프라이팬에 기름을 바릅니다.

8. 단계 8

   

   뜨거운 팬케이크마다 버터 한 조각을 넣을 수 있습니다. 맛있을 것입니다.))) 좋아하는 음료를 준비하고 즐기십시오)

9. 단계 9

   

   많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타티아노치카2022

11.09.2023

5

나는 오랫동안 메밀 가루로 팬케이크를 만들고 싶었습니다. 우유를 넣은 두꺼운 메밀전병 레시피를 보고 바로 작업에 들어갔습니다. 우유가 부족해서 집에서 코티지 치즈를 만들고 남은 유청을 이용해 반죽을 했어요. 그렇지 않으면 레시피를 따랐습니다. 내 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 초콜릿 색으로 매우 두꺼운 것으로 나타났습니다. 프라이팬에 잘 맞고, 퍼지지 않고, 모양이 그대로 유지되었습니다. 팬케이크는 밀가루를 사용한 것보다 굽는 데 시간이 조금 더 걸렸습니다. 통통하게 나왔거든요. 나는 모양에 집중해야했고 팬케이크 표면에 거품이 나타나고 상단의 반죽이 이미 잘 "고정"되었을 때 뒤집어야했습니다. 팬케이크는 잘 튀겨졌고 가장자리를 따라 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질이 형성되었습니다. 메밀의 맛과 향이 나고 매우 부드럽고 부드럽습니다. 그들의 질감은 우리가 익숙했던 것과 다릅니다. 메밀가루는 끈적이지 않기 때문에 굽은 부침개 부분이 부서지고, 부침개를 돌릴 때 반죽이 찢어질 수 있습니다. 따라서 메밀가루에 밀가루를 첨가합니다. 원본 레시피 정말 감사드립니다!

단 것을 좋아하는 어머니

11.09.2023

4.8

원래 레시피를 주신 저자에게 감사드립니다! 나 자신도 메밀가루로 팬케이크를 요리해 본 적이 없다. 그런데 시어머니가 몇 번 만들려고 했더니 부침개만 좀 두꺼워서 먹어보니 이미 차가워서 별로 반갑지는 않았지만 메밀죽을 좋아하지만 ... 하지만 나는 당신의 사진을보고 이해합니다. 모든 것이 매우 맛있어 보이기 때문에 기회를 잡고 다시 시도해야 할 것입니다!

마리나 콘페트카

11.09.2023

5

메밀가루 얘기는 많이 들어봤지만 한번도 먹어본 적은 없어요. 레시피를 책에 담아서 시도해 보겠습니다.