Gęste naleśniki gryczane z mlekiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy produkty.

2. KROK 2

   

   Jajka rozbij do głębokiej miski, dodaj cukier, sól i sodę. Pokonaj dobrze. Można użyć miksera, widelca – co kto lubi)

3. KROK 3

   

   Dodaj mleko. Jest pewien sekret – możesz dodać kilka łyżek sody mineralnej, ciasto będzie bardziej puszyste, a naleśniki będą miały więcej dziur. Nie miałam sody, więc ubijałam mikserem, aż powstały bąbelki)

4. KROK 4

   

   Ubijaj, aż pojawią się bąbelki) Dzięki temu naleśniki będą jeszcze bardziej przewiewne.

5. KROK 5

   

   W osobnej misce wymieszaj mąkę gryczaną i pszenną. Dodajemy do naszego ciasta i dokładnie mieszamy, żeby nie było grudek.

6. KROK 6

   

   Do ciasta zawsze dodaję 1-2 łyżki oleju roślinnego. wtedy wystarczy tylko raz nasmarować patelnię i wystarczy)) To też bardzo ważne – patelnię trzeba bardzo, bardzo mocno rozgrzać! (Lepiej smażyć na patelni nieprzywierającej lub żeliwnej). Następnie wlać odrobinę oleju i ponownie rozgrzać.

7. KROK 7

   

   Na patelnię wlewamy po łyżce łyżek i smażymy do momentu ugotowania z każdej strony. W razie potrzeby posmaruj patelnię olejem.

8. KROK 8

   

   Na każdy gorący naleśnik możesz położyć kawałek masła - będzie pyszne))) Przygotuj swoje ulubione napoje i ciesz się)

9. KROK 9

   

   Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

11.09.2023

5

Już od dawna chciałam zrobić naleśniki z mąki gryczanej. Kiedy zobaczyłam przepis na gęste placki gryczane z mlekiem od razu wzięłam się do pracy. Ze względu na brak mleka ciasto zagniatałam wykorzystując serwatkę pozostałą po zrobieniu domowego twarogu. W przeciwnym razie postępowałem zgodnie z przepisem. Moje ciasto okazało się bardzo gęste, jak gęsta śmietana, w kolorze czekolady. Dobrze układa się na patelni, nie rozpływa się i zachowuje swój kształt. Naleśniki piekły się nieco dłużej niż z mąki pszennej, gdyż wyszły pulchne. Musiałam skupić się na ich wyglądzie, odwrócić je na drugą stronę, gdy na powierzchni naleśników pojawiły się bąbelki, a ciasto na wierzchu było już dobrze „zastygnięte”. Naleśniki były dobrze wysmażone, a na brzegach utworzyła się apetyczna chrupiąca skórka. Okazały się o smaku i aromacie gryki, a także bardzo miękkie i delikatne. Ich konsystencja różni się od tych, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Mąka gryczana nie jest lepka, dlatego wygięty naleśnik łamie się na zakręcie, a ciasto może się rozerwać podczas obracania naleśników. Dlatego do mąki gryczanej dodaje się mąkę pszenną. Dziękuję bardzo za oryginalny przepis!

mama słodyczy

11.09.2023

4.8

Dziękuję autorce za oryginalny przepis! Sama nigdy nie piekłam naleśników z mąki gryczanej. Ale teściowa próbowała to zrobić kilka razy, tylko naleśniki okazały się trochę za grube, a gdy próbowałam, były już zimne, więc nie byłam wtedy specjalnie zachwycona, choć kaszę gryczaną uwielbiam ... Ale patrzę na Twoje zdjęcie i rozumiem: trzeba będzie zaryzykować i spróbować jeszcze raz, bo wszystko wygląda bardzo apetycznie!

Marina Konfetka

11.09.2023

5

Wiele słyszałam o mące gryczanej, ale nigdy jej nie próbowałam. Zapisuję przepis do książki i wypróbuję.