Frittelle spesse di grano saraceno con latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti.

2. PASSO 2

   

   Rompi le uova in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero, il sale e la soda. Batti bene. Puoi usare un mixer, una forchetta, qualunque cosa tu voglia)

3. PASSO 3

   

   Aggiungi il latte. C'è un segreto: puoi aggiungere qualche cucchiaio di soda minerale, l'impasto sarà più arioso e i pancake avranno più buchi. Non avevo la soda, quindi l'ho sbattuta con un mixer finché non ha formato le bolle)

4. PASSO 4

   

   Sbattere finché non si formano le bolle) Questo renderà i pancake ancora più ariosi.

5. PASSO 5

   

   In una ciotola separata, mescolare il grano saraceno e la farina di frumento. Aggiungiamo al nostro impasto e mescoliamo bene in modo che non ci siano grumi.

6. PASSO 6

   

   Aggiungo sempre 1-2 cucchiai di olio vegetale all'impasto. quindi dovrai ungere la padella solo una volta e basta)) È anche molto importante: la padella deve essere riscaldata molto, molto alta! (È meglio friggere su una padella antiaderente o in ghisa). Quindi versare un filo d'olio e scaldarlo nuovamente.

7. PASSO 7

   

   Versare un mestolo nella padella e friggere fino a cottura su ciascun lato. Se necessario, ungere la padella con olio.

8. PASSO 8

   

   Puoi mettere un pezzo di burro su ogni pancake caldo: sarà delizioso))) Prepara le tue bevande preferite e divertiti)

9. PASSO 9

   

   Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

11.09.2023

5

Da tempo desideravo preparare frittelle con farina di grano saraceno. Quando ho visto una ricetta per frittelle spesse di grano saraceno con latte, mi sono subito messa al lavoro. A causa della mancanza di latte, ho impastato la pasta utilizzando il siero rimasto dalla lavorazione della ricotta fatta in casa. Altrimenti ho seguito la ricetta. Il mio impasto si è rivelato molto denso, come una densa panna acida, color cioccolato. Si adattava bene alla padella, non si allargava e manteneva la sua forma. La cottura delle frittelle ha richiesto un po' più tempo rispetto alla farina di frumento, poiché sono risultate carnose. Dovevo concentrarmi sul loro aspetto, girarli quando apparivano delle bolle sulla superficie dei pancake e l'impasto sopra si era già “fissato” bene. Le frittelle erano ben fritte e lungo i bordi si formava un'appetitosa crosta croccante. Si sono rivelati con il gusto e l'aroma del grano saraceno, e anche molto morbidi e teneri. La loro consistenza è diversa da quella a cui siamo abituati. La farina di grano saraceno non è appiccicosa, quindi una frittella piegata si rompe nella piega e l'impasto potrebbe strapparsi quando si girano le frittelle. Pertanto, alla farina di grano saraceno viene aggiunta la farina di frumento. Grazie mille per la ricetta originale!

mamma golosa di dolci

11.09.2023

4.8

Grazie all'autore per la ricetta originale! Io stesso non ho mai cucinato frittelle con farina di grano saraceno. Ma mia suocera ha provato a farlo un paio di volte, solo che i pancake si sono rivelati un po 'densi ed erano già freddi quando li ho provati, quindi non sono rimasto particolarmente soddisfatto, anche se adoro il porridge di grano saraceno ... Ma guardo la tua foto e capisco: bisognerà rischiare e riprovare, perché tutto sembra molto appetitoso!

Marina Konfetka

11.09.2023

5

Ho sentito tanto parlare della farina di grano saraceno, ma non l'ho mai provata. Metto la ricetta nel libro e la proverò.