Толстые гречневые блины на молоке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовим продукты.

2. ШАГ 2

   

   В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар, соль, соду. Хорошо взбиваем. Можно миксером, вилкой - чем любите)

3. ШАГ 3

   

   Добавляем молоко. Есть секрет - можно добавить несколько ложек газировки минеральной, тесто будет воздушнее, а блины - "дырчатее". У меня газировки не было, поэтому взбивала миксером до пузыриков)

4. ШАГ 4

   

   Взбиваем до пузырьков) От этого блинчики будут еще воздушнее.

5. ШАГ 5

   

   В отдельной миске смешиваем гречневую и пшеничную муку. Добавляем в наше тесто и хорошо мешаем, чтобы не было комочков.

6. ШАГ 6

   

   Я всегда в тесто добавляю 1-2 столовых ложек растительного масла. потом нужно будет только раз смазать сковороду и достаточно))Еще очень важно - сковородку нужно нагреть сильно-сильно!( Лучше на антипригарной или чугунной жарить). Потом влить немного масла и снова прогреть.

7. ШАГ 7

   

   Наливаем на сковородку по одному половничку и жарим до готовности на каждой стороне. Если понадобится - сковородку смазывать маслом.

8. ШАГ 8

   

   На каждый горячий блинчик можно положить по кусочку сливочного масла - будет вкусно))) Готовьте свои любимые напитки и наслаждайтесь)

9. ШАГ 9

   

   Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

11.09.2023

5

Давно хотела приготовить блины из гречневой муки. Когда увидела рецепт толстых гречневых блинов на молоке, сразу взялась за дело. За неимением молока, замесила тесто на сыворотке, оставшейся после приготовления домашнего творога. В остальном действовала в соответствии с рецептом. Тесто у меня получилось очень густое, как густая сметана, шоколадного цвета. Оно хорошо "ложилось" на сковородку, не растекалось, сохраняло форму. Пеклись блины немного больше по времени, чем из пшеничной муки, так как получались толстенькими. Пришлось ориентироваться на их внешний вид, переворачивать, когда на поверхности блинов появлялись пузыри и тесто сверху уже хорошо "схватывалось".Блины хорошо поджарились, по краю образовалась аппетитная хрустящая корочка. Они получились со вкусом и ароматом гречки, а еще очень мягкие и нежные. По текстуре они отличаются от тех, к которым мы привыкли. Гречневая мука не клейкая, поэтому согнутый блин ломается на изгибе, а тесто при переворачивании блинов, может разорваться. Поэтому к гречневой муке добавляют пшеничную. Спасибо огромное за оригинальный рецепт!

мама сладкоежек

11.09.2023

4.8

Спасибо автору за оригинальный рецепт! Сама я никогда не готовила блины с гречневой мукой. А вот моя свекровь пробовала пару раз делать, только блины получились толстоваты и они уже были холодными, когда я их пробовала, поэтому я не пришла в особый восторг тогда, хотя кашу гречневую люблю...Но на ваше фото смотрю и понимаю: нужно будет ещё раз рискнуть и попробовать, так как выглядит у Вас всё очень аппетитно!

Марина Конфетка

11.09.2023

5

Много слышала о гречневой муке, но ни разу не пробовала. Забираю рецептик в книгу буду пробовать.