Найніжніші булочки

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати найніжніші булочки? Підготуйте продукти за списком. Бажано, щоб усі продукти були однакової кімнатної температури. Яйце вимити і обсушити серветками. Беріть молоко будь-якої жирності. Ви можете змінювати кількість цукру на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Спочатку приготуйте тісто. Підігріти молоко до теплого стану, вилити в миску. Додати одну ложку цукру і сухі дріжджі, розмішати. Додайте дві столові ложки борошна. Розмішайте вінчиком до однорідності. Накриваємо миску рушником і залишаємо на 20 хвилин у теплому місці без протягів.

3. КРОК 3

   

   Через 20 хвилин тісто повинно почати добре пузиритися - це означає, що дріжджі свіжі і хороші. Якщо цього не відбувається, то дріжджі мертві, і вам доведеться починати все спочатку з іншими дріжджами.

4. КРОК 4

   

   Злегка збити сире яйце з цукром, що залишився. Вершкове масло розтопити будь-яким зручним для вас способом. Остудіть до теплого стану.

5. КРОК 5

   

   Додати в тісто збите яйце і розтоплене масло. Посоліть.

6. КРОК 6

   

   Добре перемішайте яєчно-масляну суміш.

7. КРОК 7

   

   Починайте частинами додавати борошно, просіваючи її через сито. Між додаванням помішуйте тісто віночком

8. КРОК 8

   

   Коли тісто почне густіти, віночок вже не впорається. Я використовувала міксер, але можна місити руками. Вимішуйте тісто середньої густоти, воно залишиться трохи липким.

9. КРОК 9

   

   Зібрати тісто в кулю. Верх змастити рослинним маслом. Накрийте миску з тістом рушником і поставте в тепле місце на 30-40 хвилин для підйому.

10. КРОК 10

    

    Тісто має збільшитися вдвічі.

11. КРОК 11

    

    Викласти тісто на робочу поверхню. Не присипати борошном, воно вже майже не прилипне. Розділіть тісто на рівні частини. Я отримав 12.

12. КРОК 12

    

    Кожну частину скачати в кульку. Це заготовки булочок.

13. КРОК 13

    

    Форму для запікання змастити рослинним маслом. Викласти булочки. накрити каструлю рушником і залишити на 15 хвилин.

14. КРОК 14

    

    Піднялися булочки змастити збитим сирим яйцем.

15. КРОК 15

    

    Випікайте булочки близько 20 хвилин в духовці при 180°C до золотистої скоринки. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

Коментарі до рецепту

Любов♀

20.10.2023

5

Такі булочки можна спекти з начинкою, наприклад, з густим варенням. Буде ще смачніше!

Ольга

20.10.2023

4.9

Тісто підійшло швидко і я вирішила розкласти булочки впритул, як автор. Для прикраси я посипала їх білим кунжутом. Пухнасті булочки. М'який, ніжний. Найніжніші булочки гарні з варенням.

нафани

20.10.2023

4.5

Привіт. У рецепті НІЖНИХ ЗДОЧНИХ БУЛОЧОК - скільки часу потрібно місити тісто перед тим, як поставити його підніматися? Дякую тобі)))

Тетяна Прокопенко

20.10.2023

5

Дуже дякую за рецепт! Вчора довелося двічі пекти! Сьогодні знову просять! Я робила з маком і сливовою начинкою! Сьогодні у них будуть яблука! Пироги вийшли шикарні!!!!!! Дуже дякую!!!!!

Євгенія

20.10.2023

4.5

Дуже дякую за чудовий рецепт! Булочки виходять пишними, легкими, в міру солодкими. Для мене це ідеально. Чудово поєднується з ягідною начинкою, варенням або просто так.