I panini più teneri

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i panini più teneri? Preparare i prodotti secondo l'elenco. È consigliabile che tutti i prodotti siano alla stessa temperatura ambiente. Lavare l'uovo e asciugarlo con i tovaglioli. Prendi il latte con qualsiasi contenuto di grassi. Puoi modificare la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa preparate l'impasto. Scaldare il latte fino a quando sarà caldo, versarlo in una ciotola. Aggiungere un cucchiaio di zucchero e lievito secco, mescolare. Aggiungere due cucchiai di farina. Mescolare con una frusta fino a che liscio. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare per 20 minuti in un luogo caldo e senza correnti d'aria.

3. PASSO 3

   

   Dopo 20 minuti, l'impasto dovrebbe iniziare a bollire bene, ciò significa che il lievito è fresco e buono. Se ciò non accade, allora il lievito è morto e bisognerà ricominciare tutto da capo con altro lievito.

4. PASSO 4

   

   Sbattere leggermente l'uovo crudo con lo zucchero rimasto. Sciogli il burro nel modo che preferisci. Raffreddarlo fino a quando diventa caldo.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere all'impasto l'uovo sbattuto e il burro fuso. Aggiungi sale.

6. PASSO 6

   

   Mescolare bene il composto di uova e burro.

7. PASSO 7

   

   Inizia ad aggiungere la farina in parti, setacciandola attraverso un setaccio. Tra un'aggiunta e l'altra, mescolare l'impasto con una frusta; all'inizio sarà liquido. Potrebbe volerci un po' più o meno di farina. Non aggiungere tutta la farina in una volta: è facile riempire l'impasto di farina e i panini risulteranno duri. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto.

8. PASSO 8

   

   Quando l'impasto inizia ad addensarsi, la frusta non ce la farà più. Io ho usato un mixer, ma puoi impastare con le mani. Lavorare l'impasto fino ad ottenere uno spessore medio, rimarrà un po' appiccicoso.

9. PASSO 9

   

   Raccogli l'impasto in una palla. Ungere la parte superiore con olio vegetale. Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio e mettetela in un luogo caldo per 30-40 minuti a lievitare.

10. PASSO 10

    

    L'impasto dovrà raddoppiare di volume.

11. PASSO 11

    

    Disporre l'impasto sul piano di lavoro. Non cospargetela di farina, difficilmente si attaccherà più. Dividere l'impasto in parti uguali. Ne ho 12.

12. PASSO 12

    

    Arrotolare ciascuna parte in una palla. Queste sono preparazioni per panini.

13. PASSO 13

    

    Ungere una teglia con olio vegetale. Disporre i panini. coprire la padella con un asciugamano e lasciare agire per 15 minuti.

14. PASSO 14

    

    Spennellare i panini lievitati con l'uovo crudo sbattuto.

15. PASSO 15

    

    Cuocere i panini per circa 20 minuti in forno a 180°C fino a doratura. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno.

Commenti sulla ricetta

Lubov♀

20.10.2023

5

Questi panini possono essere cotti con un ripieno, ad esempio una marmellata densa. Sarà ancora più gustoso!

Olga

20.10.2023

4.9

L'impasto è venuto fuori velocemente e ho deciso di posizionare i panini uno vicino all'altro, proprio come fa l'autrice. Per decorarli li ho cosparsi con semi di sesamo bianco. Panini soffici. Morbido, tenero. I panini più teneri sono buoni con la marmellata.

nafany

20.10.2023

4.5

Ciao. Nella ricetta dei PANINI TENERI AL BURRO: quanto tempo occorre per lavorare l'impasto prima di metterlo a lievitare? Grazie)))

Tatiana Prokopenko

20.10.2023

5

Grazie mille per la ricetta! Ieri ho dovuto cuocerlo due volte! Oggi lo chiedono di nuovo! L'ho fatto con semi di papavero e ripieno di prugne! Oggi avranno le mele! Le torte sono venute strepitose!!!!!! Molte grazie!!!!!

Eugenia

20.10.2023

4.5

Grazie mille per l'ottima ricetta! I panini risultano soffici, leggeri e moderatamente dolci. Per me è perfetto. Ottimo con ripieno di frutti di bosco, marmellata o semplicemente così.