Les petits pains les plus tendres

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser les petits pains les plus tendres ? Préparez les produits selon la liste. Il est conseillé que tous vos produits soient à la même température ambiante. Lavez l'œuf et séchez-le avec des serviettes. Prenez du lait de n'importe quelle teneur en matières grasses. Vous pouvez modifier la quantité de sucre à votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez d’abord la pâte. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud, versez-le dans un bol. Ajoutez une cuillère de sucre et de levure sèche, remuez. Ajoutez deux cuillères à soupe de farine. Remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Couvrir le bol d'un torchon et laisser reposer 20 minutes dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.

3. ÉTAPE 3

   

   Après 20 minutes, la pâte devrait commencer à bien bouillonner – cela signifie que la levure est fraîche et bonne. Si cela ne se produit pas, alors la levure est morte et vous devrez tout recommencer avec une autre levure.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez légèrement l'œuf cru avec le reste du sucre. Faites fondre le beurre de la manière qui vous convient. Refroidissez-le jusqu'à ce qu'il soit chaud.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter l'œuf battu et le beurre fondu à la pâte. Saler.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez bien le mélange œufs-beurre.

7. ÉTAPE 7

   

   Commencez à ajouter la farine par parties, en la tamisant à travers un tamis. Entre les ajouts, remuez la pâte avec un fouet ; ce sera liquide au début. Cela peut prendre un peu plus ou moins de farine. N'ajoutez pas toute la farine d'un coup - il est facile de remplir la pâte de farine et les petits pains deviendront durs. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Lorsque la pâte commence à épaissir, le fouet ne tient plus. J'ai utilisé un mixeur, mais vous pouvez pétrir avec vos mains. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit moyennement épaisse, elle restera un peu collante.

9. ÉTAPE 9

   

   Rassemblez la pâte en boule. Graisser le dessus avec de l'huile végétale. Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon et placer dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes pour qu'elle lève.

10. ÉTAPE 10

    

    La pâte devra doubler de volume.

11. ÉTAPE 11

    

    Déposez la pâte sur le plan de travail. Ne saupoudrez pas de farine, elle ne collera plus. Divisez la pâte en parts égales. J'en ai eu 12.

12. ÉTAPE 12

    

    Roulez chaque partie en boule. Ce sont des préparations pour petits pains.

13. ÉTAPE 13

    

    Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Disposez les petits pains. couvrir la poêle avec un torchon et laisser reposer 15 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Badigeonner les petits pains levés d'œuf cru battu.

15. ÉTAPE 15

    

    Cuire les petits pains environ 20 minutes au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four.

Commentaires sur la recette

Lubov♀

20.10.2023

5

Ces petits pains peuvent être cuits avec une garniture, comme de la confiture épaisse. Ce sera encore plus savoureux !

Olga

20.10.2023

4.9

La pâte est montée rapidement et j'ai décidé de placer les petits pains rapprochés, tout comme l'auteur. Pour décorer, je les ai saupoudrés de graines de sésame blanc. Petits pains moelleux. Doux, tendre. Les petits pains les plus tendres sont bons avec de la confiture.

nafany

20.10.2023

4.5

Bonjour. Dans la recette des BUNS AU BEURRE TENDRES - combien de temps faut-il pétrir la pâte avant de la faire lever ? Merci)))

Tatiana Prokopenko

20.10.2023

5

Merci beaucoup pour la recette! Hier, j'ai dû le faire cuire deux fois ! Aujourd'hui, ils redemandent ! Je l'ai fait avec une garniture aux graines de pavot et aux prunes ! Aujourd'hui, ils auront des pommes ! Les tartes se sont avérées géniales !!!!! Merci beaucoup!!!!!

Eugénie

20.10.2023

4.5

Merci beaucoup pour la super recette! Les petits pains s'avèrent moelleux, légers et moyennement sucrés. Pour moi c'est parfait. Idéal avec une garniture aux baies, de la confiture ou tout simplement comme ça.