Los bollos más tiernos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer los bollos más tiernos? Prepare los productos según la lista. Es recomendable que todos tus productos estén a la misma temperatura ambiente. Lavar el huevo y secar con servilletas. Tome leche con cualquier contenido de grasa. Puedes cambiar la cantidad de azúcar a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Primero prepara la masa. Calentar la leche hasta que esté tibia, verter en un bol. Agregue una cucharada de azúcar y levadura seca, revuelva. Agrega dos cucharadas de harina. Revuelva con un batidor hasta que quede suave. Cubrir el bol con una toalla y dejar reposar 20 minutos en un lugar cálido y sin corrientes de aire.

3. PASO 3

   

   Después de 20 minutos, la masa debería comenzar a burbujear bien; esto significa que la levadura está fresca y buena. Si esto no sucede, entonces la levadura está muerta y tendrás que empezar de nuevo con otra levadura.

4. PASO 4

   

   Batir ligeramente el huevo crudo con el azúcar restante. Derrita la mantequilla de la forma que más le convenga. Déjelo enfriar hasta que esté tibio.

5. PASO 5

   

   Agrega el huevo batido y la mantequilla derretida a la masa. Agregue sal.

6. PASO 6

   

   Mezclar bien la mezcla de huevo y mantequilla.

7. PASO 7

   

   Comience a agregar harina en partes, tamizándola por un colador. Entre adiciones, revuelve la masa con un batidor.

8. PASO 8

   

   Cuando la masa empiece a espesarse, la batidora ya no aguantará. Yo usé una batidora, pero puedes amasar con las manos. Amasar la masa hasta que quede medianamente espesa, quedará un poco pegajosa.

9. PASO 9

   

   Reúna la masa en una bola. Engrase la parte superior con aceite vegetal. Cubra el bol con la masa con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante 30-40 minutos para que suba.

10. PASO 10

    

    La masa deberá duplicar su tamaño.

11. PASO 11

    

    Coloca la masa sobre la superficie de trabajo. No espolvorear con harina, ya difícilmente se pegará. Divide la masa en partes iguales. Tengo 12.

12. PASO 12

    

    Enrolle cada parte hasta formar una bola. Estas son preparaciones de bollos.

13. PASO 13

    

    Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal. Coloca los bollos. Cubra la cacerola con una toalla y déjela por 15 minutos.

14. PASO 14

    

    Unte los bollos cocidos con huevo crudo batido.

15. PASO 15

    

    Hornear los bollos durante unos 20 minutos en el horno a 180°C hasta que estén dorados. Determine el tiempo y la temperatura exactos de horneado según su horno.

Comentarios sobre la receta.

lubov♀

20.10.2023

5

Estos bollos se pueden hornear con un relleno, por ejemplo, mermelada espesa. ¡Quedará aún más sabroso!

Olga

20.10.2023

4.9

La masa subió rápido y decidí colocar los bollos muy juntos, como hace el autor. Para decorar las espolvoreé con semillas de sésamo blanco. Bollos esponjosos. Suave, tierno. Los bollos más tiernos quedan buenos con mermelada.

nafany

20.10.2023

4.5

Hola. En la receta de BOLLOS TIERNOS DE MANTEQUILLA: ¿cuánto tiempo hay que amasar la masa antes de ponerla a crecer? Gracias)))

Tatiana Prokopenko

20.10.2023

5

Muchas gracias por la receta! ¡Ayer tuve que hornearlo dos veces! ¡Hoy vuelven a preguntar! ¡Lo hice con relleno de semillas de amapola y ciruela! ¡Hoy tendrán manzanas! ¡¡¡Las tartas quedaron buenísimas!!!!!! ¡¡¡¡¡Muchas gracias!!!!!

evgenia

20.10.2023

4.5

¡Muchas gracias por la gran receta! Los bollos quedan esponjosos, ligeros y moderadamente dulces. Para mi es perfecto. Genial con relleno de frutos rojos, mermelada o simplemente así.