Солодкий плов з родзинками та курагою та сухофруктами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати солодкий плов з родзинками, курагою і сухофруктами? Навіть легше, ніж м'ясо! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Можна використовувати спеціальний рис для плову або звичайний пропарений рис. Я готую на пару золотистий рис. Добре тримає форму і не розварюється навіть при тривалій термообробці. Цукор можна замінити медом. Крім зазначених сухофруктів можна додати сушені яблука або груші, сушену журавлину та ін.

2. КРОК 2

   

   Ретельно промийте рис, поки вода не стане прозорою. Залийте рис водою і залиште, поки приготуєте сухофрукти. Помістіть рис у сито перед додаванням у сковороду.

3. КРОК 3

   

   Вимийте всі сухофрукти. Курагу і чорнослив залити гарячою водою і залишити для набухання на 5-7 хвилин. Сухофрукти не потрібно заливати водою - достатньо часу на смаження і тушкування, щоб вони стали м'якими.

4. КРОК 4

   

   Потім зливаємо воду. Чорнослив і курагу розрізати на 2-3 частини.

5. КРОК 5

   

   Моркву почистити і нарізати невеликими шматочками. Якщо морква не велика, візьміть 2-3 шт. Дуже смачно вийде з молодою морквою.

6. КРОК 6

   

   У каструлі або глибокій сковороді розігріти вершкове масло. Додати моркву і смажити на повільному вогні 5-7 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Додати цукор або мед, гвоздику, корицю і кардамон. Смажимо, помішуючи, до карамелізації моркви. Ви можете змінити або видалити ці спеції на свій смак. Наприклад, мелену корицю можна замінити цілою паличкою. Замініть ванільний цукор звичайним і додайте ванілін на кінчику ножа. Якщо вам не подобається аромат гвоздики, не потрібно її взагалі додавати і т.д.

8. КРОК 8

   

   До моркви додайте родзинки, курагу і чорнослив. Все перемішати.

9. КРОК 9

   

   Додайте промитий рис.

10. КРОК 10

    

    Залийте все водою так, щоб вона піднімалася над зерном на 1-2 пальці.

11. КРОК 11

    

    Накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо плов на повільному вогні близько 30 хвилин або трохи більше до повного вбирання води.

12. КРОК 12

    

    Готовий рис зніміть з вогню, перемішайте плов.

13. КРОК 13

    

    Накрийте каструлю кришкою і дайте плову настоятися 10-15 хвилин. Смачного!

Коментарі до рецепту

Машенька♀

18.09.2023

4.7

Мені дуже подобається такий варіант плову. Готую за цим рецептом.

Анна К

18.09.2023

4.6

Відмінна альтернатива звичайному плову з м'ясом, солодкий плов з сухофруктами незамінний під час Великого посту! Ну я люблю плов! Цей вийшов дуже ароматним, пряним, дуже цікавим завдяки поєднанню солодкого, гострого та кислого. Солодкий плов з родзинками та курагою та сухофруктами варто спробувати хоча б раз! Дякую за рецепт!