Pilaf dolce con uvetta, albicocche secche e frutta secca

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un dolce pilaf con uvetta, albicocche secche e frutta secca? Ancora più facile della carne! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Puoi usare il riso speciale per pilaf o il normale riso al vapore. Ho cotto a vapore il riso dorato. Mantiene bene la sua forma e non trabocca nemmeno con un trattamento termico a lungo termine. Puoi sostituire lo zucchero con il miele. Oltre alla frutta secca indicata, puoi aggiungere mele o pere secche, mirtilli rossi secchi, ecc.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene il riso finché l'acqua non sarà limpida. Coprite il riso con acqua e lasciate riposare mentre preparate la frutta secca. Mettete il riso in un colino prima di aggiungerlo nella padella.

3. PASSO 3

   

   Lavare tutta la frutta secca. Versare acqua calda sulle albicocche e sulle prugne secche e lasciare gonfiare per 5-7 minuti. Non è necessario riempire la frutta secca con acqua: il tempo di frittura e stufatura è sufficiente affinché diventino morbidi.

4. PASSO 4

   

   Quindi scaricare l'acqua. Tagliare le prugne e le albicocche secche in 2-3 parti.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le carote e tagliarle a pezzetti. Se le carote non sono grandi, prendi 2-3 pezzi. Sarà molto gustoso con le carote giovani.

6. PASSO 6

   

   Scaldare il burro in una casseruola o in una padella profonda. Aggiungere le carote e friggere a fuoco basso per 5-7 minuti.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere zucchero o miele, chiodi di garofano, cannella e cardamomo. Friggere, mescolando, finché le carote non saranno caramellate. Puoi cambiare o rimuovere queste spezie in base ai tuoi gusti. Ad esempio, la cannella in polvere può essere sostituita con un bastoncino intero. Sostituisci lo zucchero vanigliato con lo zucchero normale e aggiungi la vanillina sulla punta di un coltello. Se non ti piace l'aroma dei chiodi di garofano, non devi aggiungerli affatto, ecc.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere l'uvetta, le albicocche secche e le prugne secche alle carote. Mescola tutto.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere il riso lavato.

10. PASSO 10

    

    Riempi tutto con acqua in modo che si alzi 1-2 dita sopra il grano.

11. PASSO 11

    

    Coprite la casseruola con un coperchio e fate cuocere il pilaf a fuoco basso per circa 30 minuti o poco più fino a quando l'acqua non sarà completamente assorbita.

12. PASSO 12

    

    Togliere il riso finito dal fuoco, mescolare il pilaf.

13. PASSO 13

    

    Copri la casseruola con un coperchio e lascia fermentare il pilaf per 10-15 minuti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Mašenka♀

18.09.2023

4.7

Mi piace molto questa versione del pilaf. Cucino secondo questa ricetta.

Anna K

18.09.2023

4.6

Un'ottima alternativa al solito pilaf con carne, il pilaf dolce con frutta secca è insostituibile durante la Quaresima! Beh, adoro il pilaf! Questo si è rivelato molto aromatico, speziato, molto interessante per la combinazione di dolce, piccante e acido. Il pilaf dolce con uvetta e albicocche secche e frutta secca è assolutamente da provare almeno una volta! Grazie per la ricetta!