Тушкована капуста з картоплею і куркою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати капусту з картоплею і куркою? Насамперед підготуйте всі необхідні продукти, які вказані в рецепті. Замість цілої курки можна використовувати її окремі частини і приготувати страву, наприклад, з ніжок, грудок, стегон або гомілок. Курку обскубати, випатрати, очистити від пуху і ретельно вимити.

2. КРОК 2

   

   Картоплю, моркву і цибулю почистити, потім промити в чистій холодній воді. Видаліть з капусти всі жорсткі або пошкоджені зовнішні листя.

3. КРОК 3

   

   Наріжте курку невеликими шматочками приблизно однакового розміру. Для приготування страви я зазвичай беру ніжки, крила і грудку. Спинку залишаю для приготування наваристого курячого бульйону. Промокніть шматочки паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу.

4. КРОК 4

   

   У казані, каструлі (в якій можна смажити), сковороді з товстим дном або каструлі добре розігрійте рослинне масло без запаху. Надішліть м'ясо смажитися.

5. КРОК 5

   

   Варіть, періодично помішуючи, на сильному вогні до золотистої скоринки. Це займе близько 5-10 хвилин.

6. КРОК 6

   

   В цей час підготуйте овочі. Картоплю наріжте невеликими шматочками, цибулю - кубиками середнього розміру, а моркву натріть на крупній тертці або наріжте кубиками вручну.

7. КРОК 7

   

   Додайте до курки моркву і цибулю, смажте близько 5 хвилин, помішуючи.

8. КРОК 8

   

   Помістіть картоплю в казан. Посоліть за смаком, приправте улюбленими спеціями і за бажанням додайте дрібку меленого перцю. Перемішати і залишити на 3-5 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Тим часом наріжте капусту великою соломкою або кубиками, як вам більше подобається.

10. КРОК 10

    

    Викладіть капусту в казан до решти інгредієнтів.

11. КРОК 11

    

    У склянці томатну пасту розвести водою до потрібної густоти.

12. КРОК 12

    

    Замість томатної пасти в рецепті можна використовувати сезонні м’ясисті помідори. Вони чудово доповнюють капусту з куркою і додають особливий смак. Якщо ви використовуєте помідори, промийте їх і наріжте часточками.

13. КРОК 13

    

    У казан наливаємо томатну пасту і/або додаємо нарізані помідори. Додайте лавровий лист до капусти. Все акуратно, але добре перемішати.

14. КРОК 14

    

    Зменшіть вогонь плити до мінімуму. Накрийте казан кришкою і тушкуйте все разом близько 30 хвилин. Точний час залежить від якості посуду, нарізки овочів і нагріву плити.

15. КРОК 15

    

    Дрібно наріжте промиту і обсушену водою зелень. Ви можете використовувати будь-яку зелень на свій смак. Я зазвичай беру петрушку, молоду цибулю або кріп.

16. КРОК 16

    

    Готову страву посипте зеленню і зніміть казан з плити.

17. КРОК 17

    

    Подавати в гарячому вигляді.

Коментарі до рецепту

Винороб

09.11.2023

5

Ще раз переконуюся, що все найпростіше і смачніше. Хочу якось спробувати приготувати бігус зі свіжої капусти з м'ясом і ковбасою.

Ляля2023

09.11.2023

5

Тушкована капуста з картоплею і куркою - простий, смачний, традиційний рецепт. Доступні продукти, ароматні спеції та приправи, шматочок курки – набір вітамінів на обід чи вечерю. Я рекомендую.

Лариса

09.11.2023

4.5

Смачного))) Смачного

Алекса

09.11.2023

4.9

Чудовий вибір продуктів в одній страві - капуста, курка, картопля та інші овочі. Блюдо виходить супер соковитим, ароматним і апетитним. Дуже дякую за рецепт!