Kapusta duszona z ziemniakami i kurczakiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak dusić kapustę z ziemniakami i kurczakiem? Przede wszystkim przygotuj wszystkie niezbędne produkty wskazane w przepisie. Zamiast całego kurczaka można wykorzystać jego poszczególne części i przygotować potrawę np. z udek, piersi, udek czy podudzi. Kurczaka oskubać, wypatroszyć, usunąć kłaczki i dokładnie umyć.

2. KROK 2

   

   Obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę, następnie opłucz w czystej zimnej wodzie. Usuń twarde lub uszkodzone zewnętrzne liście z kapusty.

3. KROK 3

   

   Kurczaka pokroić na małe kawałki mniej więcej tej samej wielkości. Do przygotowania dania zazwyczaj biorę udka, skrzydełka i pierś. Tył zostawiam do przygotowania bogatego bulionu z kurczaka. Osusz kawałki papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wilgoci.

4. KROK 4

   

   W kotle, rondlu (w którym można smażyć), patelni o grubym dnie lub garnku dla kaczki dobrze rozgrzej bezwonny olej roślinny. Wyślij mięso do smażenia.

5. KROK 5

   

   Smaż, mieszając od czasu do czasu, na dużym ogniu, aż uzyskasz złoty kolor. Zajmie to około 5-10 minut.

6. KROK 6

   

   W tym czasie przygotuj warzywa. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, cebulę w średnią kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce lub ręcznie pokroić w kostkę.

7. KROK 7

   

   Do kurczaka dodać marchewkę i cebulę, smażyć około 5 minut, mieszając.

8. KROK 8

   

   Umieść ziemniaki w kociołku. Posolić do smaku, doprawić ulubionymi przyprawami i ewentualnie dodać szczyptę mielonego pieprzu. Wymieszaj i pozostaw na 3-5 minut.

9. KROK 9

   

   W międzyczasie pokrój kapustę w duże paski lub kostkę, jak wolisz.

10. KROK 10

    

    Kapustę włożyć do kotła wraz z resztą składników.

11. KROK 11

    

    W szklance rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą do pożądanej gęstości.

12. KROK 12

    

    Zamiast koncentratu pomidorowego w przepisie można użyć sezonowych mięsistych pomidorów. Doskonale uzupełniają kapustę z kurczakiem i dodają wyjątkowego smaku. Jeśli używasz pomidorów, opłucz je i pokrój w plasterki.

13. KROK 13

    

    Do kociołka wlać koncentrat pomidorowy i/lub dodać pokrojone pomidory. Do kapusty dodać liść laurowy. Wszystko delikatnie, ale dobrze wymieszaj.

14. KROK 14

    

    Zmniejsz płomień kuchenki do minimum. Przykryj kocioł pokrywką i gotuj wszystko razem przez około 30 minut. Dokładny czas zależy od jakości naczyń, krojenia warzyw i temperatury pieca.

15. KROK 15

    

    Drobno posiekaj umyte i osuszone w wodzie warzywa. Możesz użyć dowolnej zieleniny, którą lubisz. Ja najczęściej biorę natkę pietruszki, młodą cebulę lub koperek.

16. KROK 16

    

    Posyp gotowe danie ziołami i wyjmij kocioł z pieca.

17. KROK 17

    

    Podawać na gorąco.

Komentarze do przepisu

Winiarz

09.11.2023

5

Po raz kolejny utwierdzam się w przekonaniu, że wszystko jest najprostsze i najsmaczniejsze. Chcę spróbować jakoś zrobić bigus ze świeżej kapusty z mięsem i kiełbasą.

Ljalja2023

09.11.2023

5

Kapusta duszona z ziemniakami i kurczakiem - prosty, smaczny, tradycyjny przepis. Niedrogie produkty, aromatyczne przyprawy i przyprawy, kawałek kurczaka - zestaw witamin na lunch lub kolację. Polecam.

Larisa

09.11.2023

4.5

Pyszne))) Mniam

Aleksa

09.11.2023

4.9

Wspaniały wybór produktów w jednym daniu - kapusta, kurczak, ziemniaki i inne warzywa. Danie jest super soczyste, aromatyczne i apetyczne. Dziękuję bardzo za przepis!