Тушеная капуста с картошкой и курицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как потушить капусту с картошкой и курицей? Первым делом подготовьте все необходимые продукты, которые указаны в рецепте. Вместо целой курочки можно использовать отдельные её части и приготовить блюдо, к примеру, из окорочков, грудок, бёдер или голеней. Курицу ощипайте, выпотрошите, опалите от пуха и тщательно вымойте.

2. ШАГ 2

   

   Картофель, морковь и луковицу очистите от кожуры, затем ополосните в чистой холодной воде. С капусты удалите внешние жёсткие и повреждённые листы.

3. ШАГ 3

   

   Курицу разделайте на порционные небольшие кусочки примерно одинакового размера. Для приготовления блюда я обычно беру окорочка, крылышки и грудку. Спинку оставляю для приготовления наваристого куриного бульона. Промокните кусочки бумажными салфетками, чтобы убрать излишки влаги.

4. ШАГ 4

   

   В казане, кастрюле (в которой можно будет обжаривать), сковороде с толстым дном или утятнице хорошо разогрейте растительное масло без запаха. Отправьте мясо обжариваться.

5. ШАГ 5

   

   Готовьте, периодически помешивая, на сильном огне до золотистой корочки. На это потребуется около 5-10 минут.

6. ШАГ 6

   

   В это время подготовьте овощи. Картошку нарежьте небольшими кусочками, лук кубиками среднего размера, а морковь натрите на крупной тёрке, либо нарежьте от руки брусочками.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте к курочке морковь с луком, обжаривайте ещё примерно 5 минут, помешивая.

8. ШАГ 8

   

   Отправьте в казан картошку. Посолите по вкусу, приправьте любимыми специями и по желанию добавьте щепотку молотых перцев. Перемешайте и оставьте на 3-5 минут.

9. ШАГ 9

   

   Тем временем капусту нарежьте крупными полосками или кубиками, как вам более нравится.

10. ШАГ 10

    

    Отправьте капусту к остальным продуктам в казан.

11. ШАГ 11

    

    В бокале разведите томатную пасту водой до желаемой густоты.

12. ШАГ 12

    

    Вместо томатной пасты в рецепте можно использовать сезонные мясистые помидоры. Они прекрасно дополнят капусту с курицей и придадут особый вкус. Если вы используете помидоры, то ополосните их и нарежьте дольками.

13. ШАГ 13

    

    Влейте томатную пасту в казан и (или) добавьте нарезанные помидоры. Отправьте лавровый лист к капусте. Аккуратно, но хорошо всё перемешайте.

14. ШАГ 14

    

    Пламя плиты убавьте до минимального. Накройте крышкой казан и тушите всё вместе приблизительно 30 минут. Точное время зависит от качества посуды, нарезки овощей и нагрева плиты.

15. ШАГ 15

    

    Вымытую и подсушенную от воды зелень нарежьте мелко. Зелень можно использовать любую по вашему вкусу. Я обычно беру петрушку, молодой лук или укроп.

16. ШАГ 16

    

    Готовое блюдо посыпьте зеленью и снимите казан с плиты.

17. ШАГ 17

    

    Подавайте в горячем виде.

Комментарии к рецепту

Винодел

09.11.2023

5

Вот который раз убеждаюсь - все самое простое и самое вкусное. Хочу попробовать как-то приготовить бигус из свежей капусты с мясом и колбасой.

Ljalja2023

09.11.2023

5

Тушеная капуста с картошкой и курицей - рецепт простой, вкусный, традиционный. Доступные продукты, ароматные специи и приправы, кусочек курицы - комплект витаминов на обед или ужин. Рекомендую.

Лариса

09.11.2023

4.5

Вкуснятина))) Мням

alexa

09.11.2023

4.9

Замечательный подбор продуктов в одном блюде - капуста, курица, картошка и другие овощи. Блюдо супер сочное, ароматное и аппетитное. Большое спасибо за рецепт!