Кальмари, фаршировані овочами, сиром і печерицями

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Для цього рецепта нам знадобляться продукти, які описані в складі.

2. КРОК 2

   

   Візьміть неочищені кальмари, ошпаріть їх окропом і швидко зніміть шкірку. Якщо вам не подобається запах кальмарів, то додатково збризніть їх свіжовичавленим соком лимона, який зможе прибрати специфічний запах цього морепродукту. Потім опустіть кальмари в киплячу воду на 1-2 хвилини, поки вони не застигнуть у формі. Довше їх варити не можна, інакше вони стануть гумовими. У воду можна додати лавровий лист і перець горошком. Вийміть тушки з води.

3. КРОК 3

   

   Приступаємо до приготування начинки для кальмарів. Очищену цибулю і капусту наріжте тонкою соломкою.

4. КРОК 4

   

   Моркву почистити і натерти на крупній тертці.

5. КРОК 5

   

   Свіжі шампіньйони помити і нарізати скибочками або невеликими кубиками.

6. КРОК 6

   

   На сковорідку наливаємо оливкову олію (можна замінити рафінованою, якщо її немає) і розігріваємо на середньому вогні. Додайте цибулю і обсмажте її при помішуванні 3 хвилини. Він повинен стати прозорим. Додати моркву і тушкувати ще 5 хвилин, помішуючи.

7. КРОК 7

   

   Далі в сковороду з цибулею і морквою додаємо гриби і капусту.

8. КРОК 8

   

   Змішайте всі інгредієнти і смажте до готовності на помірному вогні, не забувайте помішувати. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Начинка готова, тепер потрібно дати їй повністю охолонути.

9. КРОК 9

   

   А тепер ми підходимо до кроку, який розповість, як приготувати кальмари, фаршировані сиром і грибами. На цьому етапі начиняємо наші кальмари начинкою.

10. КРОК 10

    

    Викладіть фаршировані тушки у форму для запікання, змастіть їх сметаною і щедро посипте тертим сиром. Поставте в розігріту духовку на 10 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Фаршировані кальмари готові! Подавайте їх до столу, посипавши зеленню.

12. КРОК 12

    

    Дуже рекомендую!

Коментарі до рецепту

Сніжинка

12.10.2023

4.7

екстаз ваусмачністьшедевр! набагато смачніше за мій старий рецепт