Кальмары фаршированные овощами, сыром и шампиньонами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Для этого рецепта нам понадобятся продукты, которые описаны в составе.

2. ШАГ 2

   

   Берем неочищенные кальмары, ошпариваем их кипятком и быстро снимаем шкурку. Если вам не нравится запах кальмаров, то дополнительно сбрызните их свежевыжатым лимонным соком, который способен убрать специфический запах этих морепродуктов. Далее на 1-2 минуты опускаем кальмары в кипящую воду, чтобы они только схватились формочкой. Дольше варить нельзя, иначе они станут "резиновыми". Можно добавить в воду лаврушку и перец горошком. Вынимаем тушки из воды.

3. ШАГ 3

   

   Начинаем готовить начинку для кальмаров Очищенный лук и капусту нарезаем тонкой соломкой.

4. ШАГ 4

   

   Морковь чистим и трем на крупной терке.

5. ШАГ 5

   

   Свежие шампиньоны моем и нарезаем дольками или мелкими кубиками.

6. ШАГ 6

   

   Наливаем на сковороду оливковое масло (можно заменить растительным рафинированным, если нет оливкового) и даем ему прогреться на среднем огне. Выкладываем лук и обжариваем его при помешивании 3 минуты. Он должен стать прозрачным. Высыпаем морковь и тушим еще 5 минут при помешивании.

7. ШАГ 7

   

   Далее в сковороду с луком и морковкой добавляем грибы и капусту.

8. ШАГ 8

   

   Перемешиваем все компоненты и обжариваем до готовности на умеренном огне, не забываем помешивать. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Начинка готова, теперь нужно дать ей полностью остыть.

9. ШАГ 9

   

   А теперь мы подошли к тому шагу, который расскажет, как приготовить кальмары фаршированные сыром и грибами. На этом этапе заправляем наши кальмары начинкой.

10. ШАГ 10

    

    Укладываем начиненные тушки в форму для запекания, смазываем их сметаной и обильно посыпаем тертым сыром. Отправляем в разогретую духовку на 10 минут.

11. ШАГ 11

    

    Фаршированные кальмары готовы! Подаем их к столу, посыпав зеленью.

12. ШАГ 12

    

    Очень рекомендую!

Комментарии к рецепту

Снежик

12.10.2023

4.7

экстаз ваувкуснотищашедеврально! так намного вкуснее, чем мой старый рецепт