Calamari ripieni di verdure, formaggio e champignon

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Per questa ricetta avremo bisogno dei prodotti descritti nella composizione.

2. PASSO 2

   

   Prendete i calamari con la buccia, scottateli con acqua bollente e privateli velocemente della pelle. Se non ti piace l'odore dei calamari, cospargilo ulteriormente con succo di limone appena spremuto, che può rimuovere l'odore specifico di questo pesce. Successivamente, immergere i calamari nell'acqua bollente per 1-2 minuti fino a quando non saranno appena sistemati nello stampo. Non potete cuocerli più a lungo, altrimenti diventeranno gommosi. Puoi aggiungere all'acqua foglie di alloro e pepe in grani. Rimuovi le carcasse dall'acqua.

3. PASSO 3

   

   Iniziamo a preparare il ripieno per i calamari. Tagliare la cipolla sbucciata e il cavolo cappuccio a listarelle sottili.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.

5. PASSO 5

   

   Lavare i funghi prataioli freschi e tagliarli a fette o cubetti.

6. PASSO 6

   

   Versa l'olio d'oliva nella padella (puoi sostituirlo con olio vegetale raffinato se non hai olio d'oliva) e lascialo scaldare a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e farla soffriggere mescolando per 3 minuti. Dovrebbe diventare trasparente. Aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti mescolando.

7. PASSO 7

   

   Successivamente, aggiungi funghi e cavoli nella padella con cipolle e carote.

8. PASSO 8

   

   Mescolare tutti gli ingredienti e friggere fino a cottura a fuoco moderato, non dimenticare di mescolare. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Il ripieno è pronto, ora bisogna lasciarlo raffreddare completamente.

9. PASSO 9

   

   E ora arriviamo al passaggio che ti spiegherà come cucinare i calamari ripieni di formaggio e funghi. A questo punto riempiamo i nostri calamari con il ripieno.

10. PASSO 10

    

    Disporre le carcasse ripiene in una teglia, ungerle con panna acida e cospargere generosamente con formaggio grattugiato. Mettere in forno preriscaldato per 10 minuti.

11. PASSO 11

    

    I calamari ripieni sono pronti! Serviteli in tavola, cosparsi di erbe aromatiche.

12. PASSO 12

    

    Lo consiglio vivamente!

Commenti sulla ricetta

Fiocco di neve

12.10.2023

4.7

estasi wowtastinesscapolavoro! molto più gustoso della mia vecchia ricetta