Mit Gemüse, Käse und Champignons gefüllte Tintenfische

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Für dieses Rezept benötigen wir die in der Zusammensetzung beschriebenen Produkte.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie ungeschälte Tintenfische, überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser und entfernen Sie schnell die Haut. Wenn Ihnen der Geruch von Tintenfisch nicht gefällt, beträufeln Sie ihn zusätzlich mit frisch gepresstem Zitronensaft, der den spezifischen Geruch dieser Meeresfrüchte beseitigen kann. Als nächstes tauchen Sie die Tintenfische für 1–2 Minuten in kochendes Wasser, bis sie gerade in der Form fest sind. Länger kann man sie nicht kochen, sonst werden sie gummiartig. Sie können dem Wasser Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. Nehmen Sie die Kadaver aus dem Wasser.

3. SCHRITT 3

   

   Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung für den Tintenfisch. Die geschälte Zwiebel und den Kohl in dünne Streifen schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Frische Champignons waschen und in Scheiben oder kleine Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie Olivenöl in die Bratpfanne (Sie können es durch raffiniertes Pflanzenöl ersetzen, wenn Sie kein Olivenöl haben) und lassen Sie es bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Zwiebel dazugeben und unter Rühren 3 Minuten anbraten. Es sollte transparent werden. Die Karotten dazugeben und unter Rühren weitere 5 Minuten köcheln lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Als nächstes Pilze und Kohl mit Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben.

8. SCHRITT 8

   

   Alle Zutaten vermischen und bei mäßiger Hitze garen, dabei das Umrühren nicht vergessen. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Füllung ist fertig, jetzt müssen Sie sie vollständig abkühlen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Und jetzt kommen wir zu dem Schritt, der Ihnen erklärt, wie man mit Käse und Pilzen gefüllte Tintenfische zubereitet. Füllen Sie zu diesem Zeitpunkt unsere Tintenfische mit Füllung.

10. SCHRITT 10

    

    Die gefüllten Kadaver in eine Auflaufform legen, mit Sauerrahm einfetten und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

11. SCHRITT 11

    

    Gefüllte Tintenfische sind fertig! Servieren Sie sie mit Kräutern bestreut auf dem Tisch.

12. SCHRITT 12

    

    Sehr empfehlenswert!

Kommentare zum Rezept

Schneeflocke

12.10.2023

4.7

Ekstase, wowtastinessmasterpiece! so viel leckerer als mein altes Rezept