Calamares rellenos de verduras, queso y champiñones.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Para esta receta necesitaremos los productos que se describen en la composición.

2. PASO 2

   

   Coger los calamares sin pelar, escaldarlos con agua hirviendo y quitarles rápidamente la piel. Si no le gusta el olor a calamar, espolvoree además con jugo de limón recién exprimido, que puede eliminar el olor específico de este marisco. A continuación, sumerge los calamares en agua hirviendo durante 1-2 minutos hasta que estén cuajados en el molde. No puedes cocinarlos por más tiempo, de lo contrario se volverán gomosos. Puedes agregar hojas de laurel y granos de pimienta al agua. Retire los cadáveres del agua.

3. PASO 3

   

   Empecemos a preparar el relleno de los calamares. Cortar la cebolla pelada y el repollo en tiras finas.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Lave los champiñones frescos y córtelos en rodajas o en cubos pequeños.

6. PASO 6

   

   Vierte aceite de oliva en la sartén (puedes sustituirlo por aceite vegetal refinado si no tienes aceite de oliva) y deja que se caliente a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe mientras revuelves durante 3 minutos. Debería volverse transparente. Agregue las zanahorias y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos mientras revuelve.

7. PASO 7

   

   Luego, agregue los champiñones y el repollo a la sartén con las cebollas y las zanahorias.

8. PASO 8

   

   Mezclar todos los ingredientes y freír hasta que estén cocidos a fuego moderado, no olvides revolver. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto. El relleno está listo, ahora hay que dejarlo enfriar por completo.

9. PASO 9

   

   Y ahora llegamos al paso que te dirá cómo cocinar calamares rellenos de queso y champiñones. En este punto rellenamos nuestros calamares con relleno.

10. PASO 10

    

    Colocar las canales rellenas en una fuente para horno, engrasarlas con crema agria y espolvorear generosamente con queso rallado. Colocar en horno precalentado durante 10 minutos.

11. PASO 11

    

    ¡Los calamares rellenos están listos! Sírvelos en la mesa, espolvoreados con hierbas.

12. PASO 12

    

    ¡Altamente recomendado!

Comentarios sobre la receta.

Copo de nieve

12.10.2023

4.7

éxtasis ¡guau! ¡obra maestra! mucho más sabroso que mi antigua receta