Суп-пюре зі шпинату з вершками

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смачний крем-суп зі шпинату? Дуже просто. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Можна використовувати свіжий, заморожений або консервований шпинат. Я використовувала заморожений шпинат. Ви можете змінити співвідношення шпинату і картоплі на свій смак. Вершки підійдуть будь-якої жирності. У мене 20%. Але майте на увазі, що в залежності від вершків буде змінюватися калорійність готової страви.

2. КРОК 2

   

   Якщо ви використовуєте заморожений шпинат, то спеціально розморожувати його не потрібно. Якщо шпинат свіжий, його ретельно промити і обсушити. Можна видалити живці, залишивши тільки листя.

3. КРОК 3

   

   Картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

5. КРОК 5

   

   Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати.

6. КРОК 6

   

   Розтопіть вершкове масло в каструлі з товстим дном на середньому вогні. Додати цибулю і обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору.

7. КРОК 7

   

   Додайте до цибулі картоплю і, помішуючи, обсмажте все разом 2-3 хвилини.

8. КРОК 8

   

   Залити 500 мл окропу, довести до кипіння і варити суп на повільному вогні 15-20 хвилин до готовності картоплі.

9. КРОК 9

   

   Додайте шпинат і подрібнений кріп. Посолити, поперчити суп, додати сухий часник, сіль і перець. Накрийте каструлю кришкою, доведіть до кипіння і варіть все разом 5-7 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Збийте суп занурювальним блендером до однорідності.

11. КРОК 11

    

    Поверніть суп на слабкий вогонь. Влити вершки. Помішуючи, доведіть суп до кипіння і відразу зніміть з вогню. Ви можете регулювати густоту супу за смаком, додаючи більше або менше вершків.

12. КРОК 12

    

    Розлийте суп-пюре по тарілках і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

29.08.2023

4.6

Готую цей суп вже не вперше. На цей раз я приготувала свій суп-пюре зі шпинату з вершками без свіжого кропу (без нього суп втратив легкий характерний кроповий смак і яскравий смарагдовий відтінок). Я брала шпинат заморожений листами, часник подрібнений на кінчику ножа, рідкі інгредієнти точно не міряв, додавав «на око», вершки використовував 10%. При приготуванні я дотримувалася технології, описаної в рецепті. Я в захваті від цього супу! Він один із моїх улюблених. І моїм дітям теж дуже подобається. Хороший рецепт, рекомендую!

Тетяна Волкова

29.08.2023

4.8

Дякую за рецепт, давно шукала рецепт супу зі шпинату...