Суп пюре из шпината со сливками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить вкусный суп-пюре из шпината со сливками? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Шпинат можете использовать свежий, замороженный или консервированный. Я использовала замороженный шпинат.Соотношение шпината и картофеля можете менять по своему вкусу.Сливки подойдут любой жирности. У меня 20%. Но учтите, что в зависимости от сливок будет меняться калорийность готового блюда.

2. ШАГ 2

   

   Если используете замороженный шпинат, специально размораживать его не нужно.Если шпинат свежий, тщательно его промойте, обсушите. Можете удалить черенки, оставив только листья.

3. ШАГ 3

   

   Картофель очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

5. ШАГ 5

   

   Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите.

6. ШАГ 6

   

   В кастрюле с толстым дном на среднем огне растопите сливочное масло. Выложите лук и обжарьте в сливочном масле до золотистого цвета.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте к луку картофель и, помешивая, обжарьте все вместе 2-3 минуты.

8. ШАГ 8

   

   Влейте 500 мл кипятка, доведите до кипения и варите суп на небольшом огне 15-20 минут до готовности картошки.

9. ШАГ 9

   

   Выложите шпинат и измельченный укроп. Суп посолите, поперчите, всыпьте сухой чеснок, соль и перец. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и варите все вместе 5-7 минут.

10. ШАГ 10

    

    Взбейте суп погружным блендером до однородности.

11. ШАГ 11

    

    Верните суп на медленный огонь. Влейте сливки. Помешивая, доведите суп до кипения и сразу же уберите с огня.Густоту супа можете регулировать по вкусу, добавляя больше или меньше сливок.

12. ШАГ 12

    

    Разлейте суп-пюре по тарелкам и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Тестомания

29.08.2023

4.6

Готовлю такой суп уже не первый раз. В этот раз мой суп пюре из шпината со сливками приготовила без свежего укропа (без него суп лишился лёгкого характерного укропного привкуса и яркого изумрудного оттенка). Шпинат взяла замороженный листом, порошковый чеснок на кончике ножа, жидкие ингредиенты не измеряла точно, добавляла "на глаз", сливки использовала 10%-ные. При приготовлении придерживалась технологии, описанной в рецепте. Я в восторге от этого супчика! Он один из моих любимых. И детям моим тоже очень нравится. Хороший рецепт, рекомендую!

Татьяна Волкова

29.08.2023

4.8

Спасибо за рецепт,давно искала рецепт супчика со шпинатом...