Soupe de purée d'épinards à la crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une délicieuse soupe crémeuse aux épinards ? Très simple. Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez utiliser des épinards frais, surgelés ou en conserve. J'ai utilisé des épinards surgelés. Vous pouvez modifier la proportion d'épinards et de pommes de terre à votre goût. La crème conviendra à toute teneur en matières grasses. J'en ai 20%. Mais gardez à l'esprit qu'en fonction de la crème, la teneur en calories du plat fini changera.

2. ÉTAPE 2

   

   Si vous utilisez des épinards surgelés, vous n’avez pas besoin de les décongeler spécifiquement. Si les épinards sont frais, rincez-les soigneusement et séchez-les. Vous pouvez retirer les boutures en ne laissant que les feuilles.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement.

6. ÉTAPE 6

   

   Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais à feu moyen. Ajouter l'oignon et le faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez les pommes de terre à l'oignon et, en remuant, faites revenir le tout pendant 2-3 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez 500 ml d'eau bouillante, portez à ébullition et laissez mijoter la soupe à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les épinards et l'aneth haché. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre, ajoutez l'ail sec, le sel et le poivre. Couvrir la casserole avec un couvercle, porter à ébullition et cuire le tout pendant 5 à 7 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

11. ÉTAPE 11

    

    Remettez la soupe sur feu doux. Versez la crème. En remuant, portez la soupe à ébullition et retirez immédiatement du feu. Vous pouvez ajuster l'épaisseur de la soupe selon vos goûts en ajoutant plus ou moins de crème.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez la purée de soupe dans des bols et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

29.08.2023

4.6

Ce n'est pas la première fois que je prépare cette soupe. Cette fois, j'ai préparé ma soupe de purée d'épinards avec de la crème sans aneth frais (sans cela, la soupe a perdu sa légère saveur d'aneth caractéristique et sa teinte émeraude éclatante). J'ai pris les épinards surgelés en feuilles, de l'ail en poudre sur la pointe d'un couteau, je n'ai pas mesuré exactement les ingrédients liquides, je l'ai ajouté "à l'œil", j'ai utilisé de la crème 10%. Lors de la préparation, j'ai suivi la technologie décrite dans la recette. Je suis ravie de cette soupe ! C'est l'un de mes préférés. Et mes enfants l'aiment beaucoup aussi. Bonne recette, je la recommande !

Tatiana Volkova

29.08.2023

4.8

Merci pour la recette, je cherchais depuis longtemps une recette de soupe aux épinards...