Радянський шашлик з оцтом і свинячою цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати радянський шашлик з оцтом і цибулею? Підготуйте всі інгредієнти, як зазначено. Яка частина свинини найкраща для шашлику? Ідеально підійдуть шийка, філе, огузок і так далі. По можливості беріть шматок, який не був заморожений

2. КРОК 2

   

   Свинину ретельно промийте і обсушіть кухонним паперовим рушником. М'ясо наріжте невеликими шматочками. Намагайтеся, щоб шматочки були однакового розміру, в цьому випадку вони згодом рівномірно промаринуються і просмажаться. Викласти свинину в глибоку миску.

3. КРОК 3

   

   Цибулю почистити, промити і нарізати великими кільцями. Кільця злегка розчавити руками, щоб вони пустили сік. Додати до м’яса цибулю.

4. КРОК 4

   

   Все посолити за смаком і посипати меленим чорним або запашним перцем. В окремій глибокій мисці з’єднайте воду і оцет. Отриманий оцтовий маринад вилити в миску з м’ясом і цибулею. Знову все перемішуємо. Накрийте кришкою або харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 5 годин (краще на ніч).

5. КРОК 5

   

   Нанизати мариноване м'ясо на шампури. За бажанням можна чергувати шматочки м'яса з кільцями цибулі. Підготуйте гриль і розпаліть вугілля. Коли вугілля покриються білим попелом, приступають до основного процесу варіння.

6. КРОК 6

   

   Обсмажте м'ясо з усіх боків, періодично перевертаючи шампури. Доведіть шашлик до повної готовності. Зазвичай це займає близько 15-20 хвилин. Зробіть надріз на одній із частин. Якщо ви бачите прозорий сік, готово!

7. КРОК 7

   

   Подавайте найсмачніший радянський шашлик гарячим. До м'яса запропонуйте свіжі салати, овочі та різноманітні соуси.

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

24.09.2023

4.6

Я люблю пробувати різні способи маринування шашлику, але один з моїх улюблених – оцтовий маринад. Тому я з великим задоволенням приготувала радянський шашлик зі свинини з оцтом і цибулею. У мене щойно був шматок свинини вагою майже 2 кг. Шашлик маринувався всю ніч. Чоловік смажив шашлик. На приготування пішло близько 15 хвилин. Шашлик вийшов дуже соковитим, м'яким і ніжним. Тут використовується не так багато спецій, тому ви отримаєте яскравий і насичений смак м’яса. Вийшло неймовірно! Перлина, дуже дякую за чудовий рецепт!